Квинтэссенция диет. На основе культуры, науки, эзотерики, общественного и личного опыта. Ольга Паулинен
Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Квинтэссенция диет. На основе культуры, науки, эзотерики, общественного и личного опыта - Ольга Паулинен страница 2

СКАЧАТЬ я считала, быть эластичнее, фасон верхней одежды и нижнего белья менее принципиальным.

      Мне и в голову не приходило, что дело может быть не в вещах, а в весе и взаимосвязи с едой! А уж то, что сама могу влиять на габариты своего тела – даже и не предполагала! Случай помог во всём разобраться.

      С юных лет я жила самостоятельно, отдельно от родственников. Домой приходила редко, только чтобы отдохнуть, поспать, помыться, переодеться. В основном же я питалась в ресторанах или чем-нибудь, что можно сразу, не готовя, съесть. Меня вообще не интересовал культ, сам момент еды.

      Однажды, моя знакомая – на вид довольно миниатюрная особа – поселилась ко мне на неопределённое время. Готовкой я не заморачивалась. Постоялица – напротив – частенько занималась нарезкой и смешиванием всевозможных продуктов, из которых получалась огромная миска салата.

      Я не понимала, что у неё за еда, и, сначала, от сей стряпни, отказывалась. К тому же меня забавляло наблюдать, что огромное количество еды в неё влезает, ей не становится плохо, и фигурой она худая, как щепка.

      Меня заинтересовало, почему та ест каждый день одно и то же, – как ей не надоедает постоянно строгать уйму ингредиентов. Почему бы ей не поразнообразить рацион, или нарезать сразу много, чтобы не возвращаться к процессу в течение дня, да и заправить каким-нибудь соусом. И я стала внимательно наблюдать, и, что непонятно, спрашивать. Однажды согласилась салат попробовать. Мне открылся абсолютно новый мир.

      Вот что я выяснила: научилась она такому питанию, живя в Америке. Я находила сей факт модным, поэтому решила тоже приобщиться питаться салатом. Тут своевременно уточнить ингредиенты, состав: в него шла любая растительная пища, творог и консерва – тунец в масле.

      Сейчас я понимаю, что это был среднеземноморский тип питания, который в 50-х годах стал популярен в США из-за низкой подверженности его приверженцев к сердечно-сосудистым заболеваниям. В связи с употреблением растительного масла, фруктов, овощей, кисломолочных и, изредка, морепродуктов, а также по причине подвижного образа жизни, диета распространилась по всему миру.

      Заглядывая вперёд, скажу, что мне удалось выявить свой, усовершенствованный стиль питания.

      На тот момент я знала только то, что знакомая была на десяток, а то и более лет меня старше и продолжала вести активную жизнь. (В ранней юности, старший, с разницей даже в 5 лет – считается старым).

      Итак, почему не нарезать сразу всё количество продуктов, а только порционно, понятно, что, пока продукты свежие, они вкуснее. Я вспомнила отрезанный помидор или огурец на срезе, который через время, даже в холодильнике, становится каким-то мягким, водянистым, заветревшимся.

      Заправлять сметаной тоже излишне, т.к. для заправки салата идёт масло из консервов – это и бюджетно и полезно. А из кисломолочного добавляется СКАЧАТЬ