Все дело в людях. Ваш ресторан: как из персонала сделать команду. Елена Победоносцева

Чтение книги онлайн.

      • магазины творческого направления (hand made);

      • туристические агентства;

      • выставки/тайм-кафе/лофт-проекты;

      • музыкальные школы/вузы;

      • танцевальные студии (буги-вуги, брейк, хип-хоп и т. д.).

      Эти места и стали для компании каналами поиска.

      Анализ каналов поиска

      Компании необходимо регулярно проводить анализ каналов поиска с точки зрения оценки их экономической эффективности. Для этого оцените сами эти каналы (источники размещения вакансий) и то, что компания получает в результате работы с каждым из них:

      Опираясь на эти данные, можно оценить:

      • эффективность размещения вакансии в том или ином источнике;

      • эффективность текста вакансии;

      • эффективность первичного собеседования (степень оценки менеджера по подбору личностных качеств);

      • работу менеджера и руководителя в части адаптации сотрудника.

      Разработка способов обращения

      При размещении вакансии должен работать тот же принцип, что и в рекламе: надо понимать, к какой целевой аудитории идет обращение, и сделать максимально аутентичное предложение.

Важно

      Нужно сделать максимально аутентичное предложение для вашей целевой аудитории – ваших будущих сотрудников.

      По сути, важно отстроиться от общей массы похожих объявлений и найти «своих» людей, которые сразу поймут, что предложение касается именно их.

Пример позитивный

      В конце XIX века было опубликовано такое рекламное объявление: «Нужны мужчины для опасного путешествия. Заработная плата маленькая. Холода страшные. Долгие месяцы кромешной тьмы. Постоянная опасность.

      Благополучное возвращение сомнительно. Почести и признание только в случае успеха».

      Автор текста, полярный исследователь Эрнест Генри Шеклтон, получил более двух тысяч откликов с предложением своих кандидатур.

      В ресторанном мире, к сожалению, пока еще очень мало примеров таких объявлений, но в мировой практике маркетинга этот принцип работает давно.

      Способы оценки кандидатов

      Можно выделить несколько способов оценки кандидатов. А ведь именно эту цель преследует руководитель, приглашая на встречу откликнувшихся на объявление о вакансии:

      – собеседование;

      – тестирование;

      – сбор рекомендаций (обратной связи о кандидате) – применяется в основном для управленческих позиций.

      Чаще всего эти способы применяют в совокупности.

      Собеседование

      Качественное собеседование – особенное мероприятие. За небольшой промежуток времени следует диагностировать, что за человек перед вами, понять его способности и компетенции, определить его ценности, сделать прогноз о его поведении на работе и в итоге определить, подойдет ли он вашему ресторану. СКАЧАТЬ