Как жить лучше и дольше. Мишель Симэ

Чтение книги онлайн.

      У меня наготове тысяча доводов за то, почему стоит есть дыню. Среди них тот факт, что дыня придает эластичность кровеносным сосудам и защищает их, поскольку разжижает кровь: а это позволяет предотвратить сердечно-сосудистые заболевания. Кроме того, дыня превосходно влияет на работу почек и кишечника. Можно было бы пуститься в рассказы о медицинских премудростях, но скажем просто, что дыня богата калием и не менее богата натрием, и это делает ее мочегонным средством. Короче говоря, она очищает организм, способствуя выведению токсинов. Наконец, есть еще факт, о котором мало кто знает: если вы едите дыню, это благотворно влияет на ваше зрение. Поскольку в ней много бета-каротина, она предотвращает возникновение сухости в глазах и помогает в выработке необходимой для них смазки, и, в конце концов, вы начинаете хорошо видеть и ночью, и днем.

      По правде говоря, единственная трудность включения в свой рацион дыни состоит в том, что ее сложно с чем-то сочетать. Если есть ее без ничего, это вполне сгодится. Однако если совмещать дыню вместе с сушеной ветчиной, например, с прошутто, способствуя сжиганию жира (и получению определенной дозы протеинов), то это будет не хуже. Что касается холодных супов, попробуйте добавить к дыне лимонную мяту: такое сочетание знаменито тем, что устраняет проблемы с пищеварением. Наконец, когда будете делать дынный сок, добавьте туда огурец, и ваши сосуды будут вам очень благодарны.

      Арбуз: ешьте его вволю

      Злые языки поговаривают, что у арбуза есть одно-единственное достоинство – когда мы его едим, считайте, что заодно помыли руки! Ладно, шутки в сторону, эта сочная ягода не только утоляет жажду, но также содержит в себе большой процент ликопина, антиоксиданта из семейства каротиноиды (этот замысловатый термин указывает на оранжевый пигмент, который придает моркови такой цвет). Отсюда множество полезных свойств арбуза: прежде всего, это одно из самых приятных средств, предотвращающих возникновение рака, также он снижает уровень холестерина и препятствует воспалительным процессам… Даже его маленькие черные семечки, которые мы привыкли оставлять на краю тарелки, можно попробовать разгрызть: в них содержится витамин С.

      В остальном, есть такая штука, которую впору назвать «арбузной этикой». Она потребует от вас (как бы выразиться?) умения планировать и предрасположенности к закускам!

      Во-первых, знайте, что с той минуты, как вы разрезали арбуз, вы должны съесть его за 4 дня. В противном случае, в нем уменьшится содержание ликопина. Было бы досадно, если бы вы съели арбуз, в котором уже нет этого антиоксиданта, когда я только что рассказал, насколько он полезен. Во-вторых, доказано, что все полезные вещества, какие содержатся в арбузе, наилучшим образом усваиваются нашим организмом, когда мы едим вместе с ним немного липидов. Также, но это останется между нами и попадет в ту категорию секретов, что соединяют нас пред лицом вечности, вы вполне можете есть ваш арбуз с несколькими ядрышками СКАЧАТЬ