100яблоко100. Ирина Александровна Акулина
Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу 100яблоко100 - Ирина Александровна Акулина страница 4

Название: 100яблоко100

Автор: Ирина Александровна Акулина

Издательство: ЛитРес: Самиздат

Жанр: Кулинария

Серия:

isbn:

isbn:

СКАЧАТЬ столовых ложки лимонного сока,

      4 столовых ложки сливок,

      4 столовых ложки майонеза,

      черный и душистый молотый перец, соль

      Стебли сельдерея очистить от верхней кожицы и нарезать тонкой соломкой.

      Яблоки очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками, сбрызнуть лимонным соком. Орехи порубить.

      Все ингредиенты перемешать.

      Сливки слегка взбить, смешать с майонезом, лимонным соком, солью, черным и душистым перцем. Заправить салат и поставить на 2 ч в холодильник.

      Салат с редькой и яблоком

      300г редьки,

      200 г моркови,

      200 г яблок,

      50 г чеснока,

      1\2 лимона,

      соль

      Очищенные редьку и морковь натереть на мелкой терке. Яблоки нарезать тонкими ломтиками и соединить с овощами. В Полученную смесь добавить растертый чеснок, цедру лимона и влить лимонный сок. Перемешать и посолить.

      Яблоки в супе

      Картофельный суп с яблоком и пореем

      1 л бульона или воды,

      650 г картофеля,

      200 г яблок,

      100г моркови,

      130 г лука-порея,

      2 столовых ложки сливочного масла,

      1 чайных ложки молотого тмина,

      перец черный, зелень петрушки и укропа, сметана, соль

      Бульон (овощной, мясной или воду) поставить на огонь.

      Очищенный картофель порезать кубиками. Лук порей тщательно промыть и порезать. Очищенную морковь натереть на крупной терке.

      Лук и морковь обжарить на сливочном масле 3-5 минут.

      В кипящий бульон положить картофель, посолить, варить 5 минут.

      Яблоко очистить от кожуры и натереть на крупной терке.

      К картофелю добавить яблоко, обжаренные лук и морковь, тмин, перец, соль.

      Варить картофельный суп с яблоком и пореем еще пять минут.

      Огонь выключить, в суп добавить рубленую зелень и дать супу настояться под крышкой. Подавать к столу суп со сметаной.

      Мясной суп с яблоками

      1 л мясного бульона,

      200 г мякоти баранины,

      1 зеленое яблоко,

      40 г чернослива,

      1чайная ложка томатной пасты,

      3 столовых ложки растительного масла,

      1 репчатая луковица,

      молотый черный перец, соль

      Для бульона: 1,5 кг мяса с костями, лавровый лист, перец горошком

      Сварить бульон из мяса с костью (варить не менее 2х часов).

      Баранину подсолить, поперчить и нарезать небольшими кусками. Обжарить в кастрюле на растительном масле.

      Лук репчатый мелко нарезанный, томатную пасту добавить к мясу. Налить 100мл бульона и тушить 40 минут.

      Очищенное от кожуры и семян яблоко нарезать дольками, добавить к мясу. Залить бульоном и варить 10 минут.

      Яблочный суп со сливками

      150 г куриной грудки,

СКАЧАТЬ