Не хлебом единым. Меню-коллаж. Вагрич Бахчанян

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ по этому непростому пути, более поздние авторы слишком далеко отходили от кухни, пока не впали в ту кулинарную заумь, что уже не помещается в тарелке. Обэриут Введенский, например, кормил читателя «жареным звуком» и «задумчивым сыром молодецким».

      Но и такое меню кажется съедобным по сравнению с блюдами из нездешней печки Милорада Павича: «Порция седой травы. Два раза по миске божьих слез. Один взгляд в панировке с лимоном».

Викторина

      Переварив эту книгу, читатель может оставить себе на десерт отдельное удовольствие, угостив ею приятелей. Это можно сделать с помощью дразнящей аппетит викторины. Всякого, кто сможет назвать авторов нижеприведенных цитат, можно смело пригласить к обеду. С таким гостем приятно разделить не только трапезу, но и застольную беседу, лучшим предметом которой будет бахчаняновский опус.

      «Бефстроганов, пирожные, вымя».

      «Здоровый, сочный кролик, чье мясо удивительно напоминает человечье».

      «Русский пирог с еврейским фаршем».

      «Женская грудь, поджаренная на решетке».

      «Кислая капуста. Вермут».

Александр ГенисНью-ЙоркОтветы:

      Вен. Ерофеев

      Ю. Мамлеев

      В. Розанов

      Маркиз де Сад

      Жан-Поль Сартр

      Кобо Абэ

      • Вареная рыба и суп из моллюсков

      • Дешевые, приготовленные без яиц котлеты, на которых белыми пятнами проступает пшеничная мука

      • Вареные овощи и вяленая рыба… Все было слегка приправлено песком

      • Густой суп из овощей и риса, приправленный водорослями. Консервированный сок

      • Прокисшая рисовая лепешка

      • Говядина из Кобе и хиросимские устрицы

      • Еще теплые три рисовых колобка, две вяленых селедки, сморщенная маринованная редька и немного вареных овощей, горьких на вкус, – кажется, листья той же редьки

      Аркадий Аверченко

      • Маринованный щенок по-китайски

      • Апельсин

      • Яйца всмятку, котлеты, цыплята, икорка, семга, коньяк, уха

      • Свежая икра и мартелевский коньяк

      • Сто обедов с шампанским в брюхе

      • Коньяк и закуска

      • Обыкновенный шашлык маленькими кусочками на вертеле, карский – большим куском. Вино

      • Целый баран со всеми своими элементами, и даже с почками

      • Кофе с филипповскими пирожками

      • Булочки, масло, пирожок

      • Причудливая смесь из зеленого лука, лимона, тертого сухого барбариса и острого овечьего сыра

      • Пирог, колбаса, огурцы, водка

      • Бочонок солонины

      Авсоний

      • Окунь – услада стола

      • Плотва, что СКАЧАТЬ