Кулинарный ежедневник. Отсутствует

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ соли, сока лимона, растительного масла и выложить в салатницу.

      Перемешать с нарезанным кольцами репчатым луком, посолить, поперчить, заправить растительным маслом и уксусом.

      Перед подачей блюдо можно посыпать зеленью петрушки.

      Салат из перца с репчатым луком

      3 стручка сладкого перца, 3 помидора, 1 луковица, майонез, лимонный сок, соль по вкусу.

      Перцы вымыть, срезать с них верхушки и удалить семена. Затем нарезать тонкими кольцами или соломкой и смешать с нарезанным кольцами репчатым луком. Заправить майонезом и лимонным соком. В салат положить нарезанные кружочками помидоры.

      Особенно красиво выглядит салат, приготовленный из перцев разного цвета – зеленого, желтого и красного.

      Салат из моркови и огурцов

      3-4 моркови, 2 огурца, 3 ст. ложки зелени укропа, сметанный соус по вкусу.

      Для соуса: 200 г сметаны, 1/4 ч. ложки сахарного песка, 1/2 ч. ложки соли, немного горчицы, кислый сок, молотый перец (соус хорошо взбить).

      Вымытую и очищенную морковь натереть на крупной терке, смешать с измельченными вместе с кожурой огурцами.

      Добавить рубленый укроп и заправить сметанным соусом.

      Салат картофельный с килькой

      5 шт. картофеля, 100 г кильки, 2 огурца, 1 луковица, 50 г зеленого лука, 2 ст. ложки зеленого горошка, 100 г сметаны, зелень петрушки, 1 ст. ложка горчицы, соль по вкусу.

      Отварной картофель нарезать ломтиками, зеленый лук – кусочками, соленые огурцы и репчатый лук – полукружиями. Добавить разделанную кильку, консервированный зеленый горошек и хорошо перемешать.

      Салат заправить сметаной с горчицей, выложить горкой на блюдо, украсить зеленью и огурцами.

      Салат из цветной капусты с яйцами

      400-500 г капусты, 3 вареных яйца, кефир, майонез, лук, уксус, сахар, соль по вкусу.

      В соленой воде сварить до готовности цветную капусту, снять с огня и добавить такое количество уксуса и сахара, чтобы получился приятный, пикантный вкус. Охладить ее в отваре и откинуть на дуршлаг.

      Капусту разобрать на мелкие кочешки, переложить в салатник, перемешать с рублеными вареными яйцами, полить кефиром с добавлением майонеза.

      Салат посыпать мелко нарезанным луком и украсить яйцом, нарезанным кружочками.

      Готовое блюдо поставить на несколько часов в холодильник (для улучшения вкусовых качеств).

      Салат из краснокочанной капусты с майонезом

      250 г капусты, 2 яблока, 1 луковица, 1 морковь, 2-3 ст. ложки майонеза, зелень петрушки, соль по вкусу.

      Мелко нашинковать капусту и слегка посолить.

      Натереть на терке очищенные яблоки и мелко нашинковать репчатый лук.

      Все перемешать, заправить майонезом, украсить веточками петрушки и тонкими ломтиками моркови.

      Салат из белокочанной капусты с солеными огурцами

      1 небольшой СКАЧАТЬ