Кулинарная энциклопедия. Том 2. Б (Баба – Бефстроганов). Отсутствует

Чтение книги онлайн.

      • Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу. Перец очистить от семян. Лук, морковь и петрушку очистить. Овощи произвольно нарезать и слегка обжарить на растительном масле.

      • Все обжаренные овощи пропустить через мясорубку и выложить в большую кастрюлю. Варить без крышки после закипания 30 минут.

      • Яблоки очистить, удалить сердцевину, нарезать и пропустить через мясорубку. За 5 минут до готовности икры добавить в неё яблоки, сахар и соль по вкусу.

      • Разложить икру по стерилизованным банкам и закатать.

      Баклажаны, запечённые с сыром

      (блюдо итальянской кухни)

      На 4 порции

      Время приготовления: 1 час

      4 крупных баклажана

      1–2 ст. л. пшеничной муки

      2–3 ст. л. растительного масла

      500 г спелых помидоров

      1 пучок базилика

      250 г моцареллы

      100 г тёртого пармезана

      соль и перец по вкусу

      Калорийность: 201 ккал

      • Нарезать баклажаны тонкими длинными полосками, поместить в холодную солёную воду. Через 30 минут достать баклажаны из воды, слегка отжать. Обвалять в муке и обжарить до золотистой корочки в растительном масле. Выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.

      Конец ознакомительного фрагмента.

      Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

      Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.

      Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.

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 СКАЧАТЬ