365 завтраков на каждый день. Юлия Высоцкая
Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу 365 завтраков на каждый день - Юлия Высоцкая страница 25

Название: 365 завтраков на каждый день

Автор: Юлия Высоцкая

Издательство: Эксмо

Жанр: Кулинария

Серия: Едим дома. Избранные рецепты

isbn: 978-5-699-90359-7

isbn:

СКАЧАТЬ охлажденных яиц от белков.

      4. К желткам добавить оставшийся сахар, сметану и взбить миксером, чтобы масса увеличилась в объеме.

      5. Белки со щепоткой соли взбить в крепкую пену и вмешать в желтковую массу.

      6. Вылить яичную смесь на сковороду с яблоками, слегка перемешать, закрыть крышкой и готовить 5–7 минут.

      Яичница с индейкой, картофелем и травами

      

3
55 мин.

      4 яйца

      300–400 г филе индейки

      2 клубня картофеля

      1 луковица

      2 зубчика чеснока

      1 половник овощного бульона

      1 веточка шалфея

      1 веточка кинзы

      1 веточка тимьяна

      щепотка прованских трав

      1 ст. ложка оливкового масла

      1/4 ч. ложки свежемолотого черного перца

      1/4 ч. ложки морской соли

      1. Филе индейки предварительно отварить.

      2. Картофель отварить в мундире, а затем, не очищая, нарезать крупными ломтиками.

      3. Лук и чеснок почистить и мелко порубить.

      4. Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить лук и чеснок до золотистого цвета.

      5. Добавить картофель, слегка посыпать прованскими травами, посолить, поперчить и немного прогреть.

      6. Листья кинзы и шалфея измельчить, добавить к картофелю, перемешать, затем поставить сковороду на пару минут под гриль.

      7. Отваренное филе индейки порезать брусками, выложить к картофелю, влить бульон и отправить сковороду под гриль еще на 2–3 минуты.

      8. Вернуть сковороду на огонь, разбить в нее яйца, посолить, поперчить, добавить листья тимьяна.

      9. Как только яйца схватятся, еще раз отправить сковороду под гриль на 2–3 минуты.

      Яйца с помидорами и травами

      

4
25 мин.

      4 яйца

      3 помидора

      30 г твердого сыра

      пучок базилика

      пучок петрушки

      100 мл сливок

      1/4 ч. ложки свежемолотого черного перца

      щепотка морской соли

      Духовку предварительно разогреть до 190 °С.

      1. Помидоры нарезать маленькими кубиками.

      2. Сыр натереть на мелкой терке.

      3. Зелень мелко порубить, добавить к помидорам, слегка посолить, поперчить и перемешать.

      4. Выложить помидоры в 4 небольшие керамические формочки, влить по 1 ст. ложке сливок.

      5. Разбить по одному яйцу в каждую формочку, добавить еще немного сливок, поперчить и присыпать сыром.

      6. Формочки с помидорами и яйцами поместить в глубокий противень и отправить в духовку на 10 минут, а затем на 2 минуты поставить под гриль.

      Мини-фриттаты со сладким картофелем, луком-пореем и брынзой

      

5
40 мин.

      5 яиц

      1 СКАЧАТЬ