Все об обычной моркови. Иван Дубровин

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ style="font-size:15px;">      соль – по вкусу

СУП «ПЕСТРЫЙ»

      Очищенную морковь натрите на крупной терке. Зеленый лук мелко нарежьте, кабачки очистите и нарежьте небольшими кубиками. Обжарьте нарезанные овощи в сливочном масле, выложите в кастрюлю, залейте горячей водой, варите в течение 20 минут. Добавьте нарезанный кубиками картофель. За 10 минут до окончания варки суп посолите, добавьте горячее молоко, доведите до кипения и снимите с огня.

      Вам потребуется:

      морковь – 3 шт.

      зеленый лук – 4 перышка

      средней величины кабачки – 2 шт.

      картофель – 3–4 шт.

      сливочное масло – 3 ст. л.

      молоко – 1/2 ст.

      соль – по вкусу

      ВТОРЫЕ БЛЮДА

ЗАКУСКА «ОБЫЧНАЯ»

      Очищенную морковь натрите на крупной терке, спассеруйте в растительном масле, влейте немного подсоленной горячей воды и тушите до готовности. Подавайте закуску в холодном виде.

      Вам потребуется:

      средней величины морковь – 2 шт.

      растительное мало – 1–2 ст. л.

      вода – 1/2 ст.

МОРКОВЬ, ТУШЕННАЯ С РИСОМ

      Морковь очистите, нарежьте соломкой, положите в кастрюлю. Рис промойте несколько раз, добавьте к моркови, залейте холодным молоком, добавьте соль, сахар, масло и тушите на слабом огне в течение 20 минут.

      Готовую морковь подавайте в горячем виде с поджаренными гренками из белого хлеба. В холодном виде используйте как самостоятельное блюдо.

      Вам понадобится:

      морковь – 5–6 шт.

      рис – 1–1,5 ст. л.

      молоко – 1 ст.

      сливочное масло – 1–2 ст. л.

      соль, сахар – по вкусу

«ТУШЕНАЯ МОРКОВЬ» ПО-НЕМЕЦКИ

      Морковь мелко нарежьте, залейте кипяченой водой или бульоном, посолите, добавьте сахар, уксус и тушите на слабом огне в течение 30–40 минут. Когда до окончания тушения останется 5-10 минут, положите в морковь масло и сухари. Тщательно перемешайте.

      Готовую морковь выложите в глубокое блюдо, посыпьте мелко рубленной зеленью. Подавайте в качестве гарнира к острым сосискам или мясу.

      Вам потребуется:

      морковь средней величины – 5–6 шт.

      вода или бульон – 1/2 ст.

      сливочное масло – 1–1,5 ч. л.

      уксус – 1/2 ч. л.

      зелень петрушки – 1 ст. л.

      сухари белые – 1 ст. л.

      соль, сахар – по вкусу

БУТЕРБРОД «ЯНТАРЬ»

      Морковь очистите, нарежьте кружочками, залейте холодной водой и сварите до готовности с солью и сахаром. Горячую морковь протрите несколько раз через сито или пропустите через мясорубку. Лук мелко нарежьте и спассеруйте с мукой и маслом до золотистого цвета. Смешайте с морковью, добавьте немного отвара из-под моркови, тщательно перемешайте. У вас должно получиться морковное пюре.

      Намажьте охлажденным пюре обжаренные до золотистого цвета гренки из белого хлеба, сверху украсьте веточками петрушки. Подавайте гренки к овощному супу или бульону.

      Вам потребуется:

СКАЧАТЬ