Все об обычной моркови. Иван Дубровин

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ нарезанной зеленью укропа и петрушки в растительном масле и выложите в горшочки. Мелко нашинкованную капусту и нарезанный кубиками картофель добавьте в бульон. На сковороду, где обжаривались овощи, вылейте немного томатной пасты и бульона, вкипятите и вылейте в бульон. Посыпьте бульон зеленью, посолите, добавьте перец и томите в течение 15–20 минут в хорошо разогретой духовке. Подавайте готовые щи со сметаной и гренками из белого хлеба.

      Вам потребуется:

      говядина – 300 г

      морковь – 2 шт.

      лук – 1 шт.

      капуста – 250–300 г

      картофель – 2–3 шт.

      соль, перец – по вкусу

      томатная паста – 3 ст. л.

      сметана – 2–3 ст. л.

      мелко нарезанная зелень петрушки и укропа – 2 ст. л.

      соль, черный молотый перец – по вкусу.

ЩИ МОРКОВНЫЕ

      Мясо сварите до готовности, выньте и нарежьте небольшими кусочками. Очищенную морковь нарежьте кружочками, слегка обжарьте в растительном масле вместе в мелко нарезанным луком. Опустите в кипящий бульон спассерованные овощи, нарезанный небольшими кубиками картофель, добавьте соль, перец и варите до готовности. Когда овощи сварятся, добавьте спассерованную муку. Готовые щи подавайте с белыми сухарями.

      Вам понадобятся:

      телятина – 300–500 г

      морковь – 3–5 шт.

      лук – 1 шт.

      растительное масло – 2 ст. л.

      картофель – 3 шт.

      соль, черный молотый перец – по вкусу

      мука – 1/2 ст. л.

      сухари – 50 г

СУП ОВОЩНОЙ «ЩЕДРЫЙ ДАР ПРИРОДЫ»

      Очищенную морковь нарежьте соломкой, красный перец и картофель – кубиками. Капусту тонко нашинкуйте. Разогрейте в сковороде с высокими краями растительное или оливковое масло, обжарьте на нем овощи, кроме картофеля. Выложите в кастрюлю, залейте бульоном и варите в течение 10–15 минут, посолите, добавьте перец, картофель и продолжайте варку еще в течение 10–15 минут. За 5 минут до окончания варки добавьте свежий или мороженый зеленый горошек и поварите на медленном огне 10 минут. Перед подачей к столу добавьте мелко нарезанную зелень кинзы.

      Вам потребуется:

      морковь – 2–3 шт.

      красный перец – 3 шт.

      капуста – 300 г

      средней величины картофель – 3–5 шт.

      зеленый горошек – 70 г

      растительное масло – 3 ст. л.

      бульон – 1 л

      зелень кинзы – 1/2 ст. л.

      соль, черный молотый перец – по вкусу

СУП «СНЕЖНОЕ БЕЗМОЛВИЕ»

      Просеянную муку смешайте с водой, добавьте яйцо и соль и замесите тесто консистенции сметаны. Очищенную морковь нарежьте тонкой соломкой, опустите в кипящее молоко. Через несколько минут добавьте клецки, бросая их чайной ложкой, соль и варите в течение 15–20 минут на слабом огне. В готовый суп добавьте сливочное масло. Подавайте суп в горячем или холодном виде.

      Вам потребуется:

      средней величины морковь – 2–3 шт.

      молоко СКАЧАТЬ