22 шага против времени. Валерий Квилория
Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу 22 шага против времени - Валерий Квилория страница 9

СКАЧАТЬ style="font-size:15px;">      – Что это есть такое? – Лера проглотил первую ложку холоднющего супа и посмотрел на помещицу.

      – Похоже на холодник, – любезно улыбнулся подпоручице Шурка, – только намного вкуснее.

      Фёкла Фенециановна, растроганная комплиментом молодого князя, прямо-таки расцвела.

      – А вот и нет, – сказала она игриво. – Это ботвинья.

      – Ботвинья? – переглянулись друзья.

      – Да, да, – и помещица указала на соседние тарелки, в которых лежали куски отварной рыбы и мелко нарубленный лёд. – Вилочкой берёте рыбку, ложечкой – ботвинью.А ежели она нагреется, то подкладывайте в неё лёд, сколько потребуется.

      Мальчишки последовали совету и тут же убедились, что ледяная ботвинья вприкуску с рыбой ещё вкуснее.

      – Какой это вы нас рыбой потчуете? – поинтересовался Шурка.

      – А тут, князь, разная рыбка положена, – сделала ему глазки Переверзева. – Вот эта, к примеру, осётр, а есть и севрюга, и лосось, и раки речные.

      Расправившись с ботвиньей, гости задумчиво осмотрели холодные закуски, меж которых тут и там возвышались вторые горячие блюда.

      – Чего пожелаете? – ласково посмотрела на Шурку Фёкла Фенециановна. – Может быть, почки в сметане или вот печисто?

      – Рекомендую, – поддержал супругу Переверзев, глядя на Леру из-под мохнатых бровей. – Такого, граф, в ваших аглицких краях не подадут.

      – Печь чисто? – прикинулся простачком Лера.

      – Печисто, – поправила его помещица.

      – А что там? – полюбопытствовал Шурка.

      Под взглядом юного князя помещица зарделась от удовольствия и с готовностью пояснила, из чего сделано блюдо.

      – Окорок, желательно свиной, кладут в глубокую сковороду, обкладывают картофелем и тушат…

      – С удовольствием попробую, – согласился Шурка.

      – И на мой тарелка кусочек, – отозвался Лера.

      Съев по порции печисто, друзья почувствовали, что животы их нешуточно вздулись, и что ещё немного, и штаны их лопнут. Между тем, слуги принесли длинную узкую выпечку, напоминающую рулет.

      – Вау, это, стать было, пирог? – предположил Лера.

      – Стало быть, – поправил его Марьян Астафьевич. – Но не пирог, а кулебяка.

      – Бабаляка? – не преминул поиздеваться Лера.

      – Кулебяка, – настойчиво повторил помещик. – Почитай, тот же пирог, да токмо гораздо вкуснее.

      – А что же в нём особенного? – заинтересовался и Шурка.

      – Начинка! Укладывают оную в несколько этажей, будто какой особняк городской, – причмокнул губами Переверзев. – Тут тебе слой рыбы, тут тебе слой мяса, а також и каши всевозможные.

      – А они не перемешаются между собой?

      – Их тонкими блинчиками перекладывают. В верхний слой обычно СКАЧАТЬ