Сельдерей. Польза и рецепты. Коллектив авторов
Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Сельдерей. Польза и рецепты - Коллектив авторов страница 7

Название: Сельдерей. Польза и рецепты

Автор: Коллектив авторов

Издательство: Издательство АСТ

Жанр:

Серия: Коротко и ясно

isbn: 978-5-17-170110-9

isbn:

СКАЧАТЬ венчиком тархун, йогурт, оливковое масло, английскую горчицу, лимонный сок, соль и перец. Поставить в холодильник. Выложить виноград и орехи на застеленный пергаментом противень, сбрызнуть оливковым маслом, посолить и поперчить. Запекать при 200°C около 10 минут. Очистить черешки сельдерея от внешних жестких волокон. Нижнюю часть нарезать вдоль тонкой соломкой, черешки – тонкими ломтиками. Нарезать нижнюю часть салата романо вдоль, а верхнюю – поперек, тонкой соломкой. Яблоки нарезать соломкой, не очищая от кожуры. Смешать сельдерей, романо и яблоки, добавить запеченный виноград и орехи, частично раскрошив их пальцами. Полить заправкой и подавать.

Жареный сельдерей

      Ингредиенты:

      200 г корня сельдерея

      1 ст. л. растительного масла

      Соль, черный молотый перец по вкусу

      Способ приготовления:

      Помыть и очистить корень сельдерея, нарезать соломкой. Разогреть сковороду с растительным маслом на среднем огне, выложить сельдерей. Добавить соль и перец, жарить 10 минут, периодически перемешивая. Подавая, можно украсить тостами или соусом на ваш вкус.

Салат с сельдереем, огурцами и яйцами

      Ингредиенты:

      120 г черешкового сельдерея

      3 огурца (280 г)

      3 яйца

      80 г майонеза

      Соль, черный молотый перец по вкусу

      Способ приготовления:

      Сварить яйца вкрутую (10 минут с момента закипания воды). Остудить в холодной воде. Вымыть и обсушить стебли сельдерея, нарезать небольшими кусочками. Переместить в глубокую миску. Вымыть и обсушить огурцы, обрезать хвостики с обеих сторон, нарезать небольшими кубиками. Добавить в миску к сельдерею. Очистить остывшие яйца, нарезать кубиками, добавить в миску к остальным ингредиентам. Заправить салат майонезом, посолить и поперчить по вкусу. Перемешать салат и подать к столу.

Рулеты с тунцом, фасолью и сельдереем

      Ингредиенты:

      180 г тунца консервированного кусочками

      1/2 стакана белой консервированной фасоли

      1/2 стакана черешкового сельдерея (рубленого)

      2 ст. л. натурального йогурта

      1 ст. л. свежего рубленого базилика

      1 ч. л. лимонного сока

      1/4 ч. л. цедры лимона

      2 ст. л. красного репчатого лука (рубленого)

      4 цельнозерновые лепешки или лаваш

      8 ч. л. пасты тапенада

      2 стакана мелкой руколы

      Способ приготовления:

      Смешать в миске йогурт, базилик, лимонный сок и цедру. Добавить в миску тунец, фасоль, сельдерей и лук, перемешать. Смазать каждую лепешку или лаваш 1/2 ст. л. пасты тапенада. Выложить сверху руколу, затем рыбно-фасолевую смесь. Свернуть лепешки рулетом.

Жареный сельдерей с соевым соусом и кунжутом

      Ингредиенты:

      4 стебля сельдерея

      2 ст. л. соевого соуса

      1 ст. л. кунжутного масла

      1 ч. л. меда

      1 СКАЧАТЬ