Сельдерей. Польза и рецепты. Коллектив авторов
Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Сельдерей. Польза и рецепты - Коллектив авторов страница 6

Название: Сельдерей. Польза и рецепты

Автор: Коллектив авторов

Издательство: Издательство АСТ

Жанр:

Серия: Коротко и ясно

isbn: 978-5-17-170110-9

isbn:

СКАЧАТЬ Очистить морковь, нарезать пластинами толщиной 3 мм, затем поперек тонкой соломкой. Смешать с капустой и сельдереем, посолить и немного пожать руками. Разрезать грушу на четвертинки, удалить сердцевину, нарезать мякоть тонкими ломтиками. Для заправки смешать цедру и сок апельсина, йогурт и майонез, посолить и поперчить. Полить заправкой капусту с морковью, добавить грушу и перемешать. Подавать сразу.

Салат из сельдерея с грушей и голубым сыром

      Ингредиенты:

      3 стебля сельдерея

      1 груша

      50 г голубого сыра

      50 г грецких орехов

      2 ст. л. оливкового масла

      1 ст. л. лимонного сока

      Соль, перец по вкусу

      Способ приготовления:

      Нарезать сельдерей тонкими ломтиками, грушу – небольшими дольками. В миске смешать сельдерей и грушу. Поломать грецкие орехи на крупные кусочки, добавить к салату. Размять голубой сыр и посыпать салат сверху. Приготовить заправку: смешать оливковое масло с лимонным соком, солью и перцем. Полить салат перед подачей.

Салат из зеленой чечевицы с сельдереем и сладким перцем

      Ингредиенты:

      100 г зеленой чечевицы

      400 г черешкового сельдерея

      300 г разноцветного сладкого перца

      2 см свежего корня имбиря (30 г)

      1 небольшая красная луковица (80 г)

      40 мл соевого соуса

      80 мл растительного масла

      Соль, молотый черный перец по вкусу

      Способ приготовления:

      Замочить чечевицу в воде на 8–10 часов, затем промыть, залить свежей водой, довести до кипения, посолить и варить до мягкости (около 30 минут). Если нет времени на замачивание, то можно сварить чечевицу с добавлением щепотки соды, затем промыть и еще доварить.

      Очистить имбирь и натереть на мелкой терке. Мелко нарезать красную луковицу. Смешать все ингредиенты заправки. Готовую чечевицу откинуть на дуршлаг, стряхнуть воду, смешать с заправкой. Промыть сельдерей, нарезать его тонкими ломтиками. Очистить перцы от семян и перегородок, нарезать кубиками. Добавить овощи к чечевице с заправкой, перемешать и дать настояться перед подачей.

Салат с куриной грудкой, сельдереем, яблоками и арахисовой заправкой

      Ингредиенты:

      3 филе куриной грудки

      1 черешковый сельдерей

      2 средних зеленых яблока

      1 лайм

      2 см корня имбиря (30 г)

      2–3 ст. л. арахисовой пасты

      2–3 ст. л. соуса терияки или соевого соуса

      1 ст. л. оливкового масла

      1 ст. л. топленого масла

      Соль, молотый черный перец, грецкие орехи по вкусу

      Способ приготовления:

      Натереть филе куриной грудки солью и перцем, смазать топленым маслом и запекать в разогретой до 130°C духовке 30 минут. Полностью остудить, нарезать аккуратными кубиками. Промыть сельдерей, СКАЧАТЬ