Сельдерей. Польза и рецепты. Коллектив авторов
Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Сельдерей. Польза и рецепты - Коллектив авторов страница 4

Название: Сельдерей. Польза и рецепты

Автор: Коллектив авторов

Издательство: Издательство АСТ

Жанр:

Серия: Коротко и ясно

isbn: 978-5-17-170110-9

isbn:

СКАЧАТЬ базилика для украшения

      Способ приготовления:

      Разогреть оливковое масло в сковороде, обжарить мелко нарезанный лук до прозрачности. Добавить фасоль без жидкости, готовить на слабом огне, разминая вилкой, 5–7 минут. Нарезать помидор и сельдерей кубиками. Добавить помидор, сельдерей, измельченный чеснок, нарезанный укроп, соль и перец. Перемешать. Подсушить хлеб в тостере и намазать фасолевым паштетом. Украсить бутерброды листочками базилика.

Тартин с сельдереем, форелью и каперсами

      Ингредиенты:

      2 куска хрустящего хлеба

      100 г копченой форели

      2 стебля сельдерея

      1 ст. л. каперсов

      100 г йогурта

      1 ст. л. свежего укропа

      1 ч. л. лимонного сока

      Соль по вкусу

      Черный молотый перец по вкусу

      Способ приготовления:

      Нарезать сельдерей тонкими ломтиками. В небольшой миске смешать йогурт, укроп, лимонный сок, соль и перец. Намазать йогуртовую смесь на хлеб. Выложить сверху ломтики форели, сельдерей и каперсы. Подавать немедленно.

Тортильи с мягким сыром, говядиной и сельдереем

      Ингредиенты:

      340 г говядины

      4 тортильи

      230 г творожного сыра с зеленым луком

      1/2 стакана соуса барбекю

      1 стебель сельдерея

      Растительное масло по вкусу

      Способ приготовления:

      Порезать мясо на небольшие кусочки, обжарить в растительном масле до готовности, переложить на тарелку и охладить. Намазать сыр ровным слоем на тортильи, оставляя бортики. Намазать соус барбекю поверх сыра, посыпать мелко нарезанным сельдереем. Выложить слой мяса, закрутить лепешку, завернуть в пленку и отправить в холодильник на 1–3 часа или на ночь. Перед подачей порезать каждый ролл на 4 части.

Канапе с сельдереем, лососем и авокадо

      Ингредиенты:

      2 стебля сельдерея

      150 г слабосоленого лосося

      1 спелое авокадо

      1 ч. л. лимонного сока

      2 ст. л. сливочного сыра

      Черный перец по вкусу

      Свежий укроп для подачи

      Способ приготовления:

      Нарезать сельдерей на кусочки длиной около 5 см. Разрезать авокадо пополам, удалить косточку, вынуть мякоть и размять в пюре. Добавить лимонный сок и черный перец. Намазать сливочный сыр на кусочки сельдерея. Выложить сверху пюре из авокадо. Нарезать лосось тонкими ломтиками и разместить на каждый кусочек сельдерея. Украсить укропом и подавать в качестве легкой закуски.

Сельдерей, фаршированный сыром и помидорами

      Ингредиенты:

      24 стебля сельдерея

      60 г пахты

      120 г майонеза

      1/2 ч. л. паприки

      200 г сыра гауда

      50 г вяленых помидоров

      Соль, молотый черный перец по вкусу

      Способ приготовления:

      Натереть СКАЧАТЬ