Календарь военной кухни 2025 год. Владимир Юрьевич Малянкин

Чтение книги онлайн.

      Овощной салат «Свежий»

      (морской паёк)

      Рецептура:

      помидор свежий – 50 г, болгарский перец – 15 г, огурец свежий – 40 г, свежая кинза – 5 г, листья салата – 25 г, петрушка – 5 г, укроп – 5 г, оливки или маслины без косточки – 3 г, зелёный лук – 5 г, семена кунжута, масло растительное – 8 г, лимон – 5 г, соевый соус, соль.

      Технология приготовления:

      Нарежьте листья салата и кинзу средними фрагментами и выложите в глубокую салатницу.

      Измельчите укроп, петрушку и зелёный лук и добавьте в салатницу.

      Помидоры и огурцы нарежьте полукружочками и добавьте в салатницу.

      Оливки и болгарский перец мелко нарежьте и выложите ко всем овощам.

      Салат заправьте маслом растительным, соком лимона, соевым соусом и перемешайте. Перед подачей посыпьте семенами кунжута.

      Калорийность – 102 Ккал.

      13 января 2025 понедельник

      Суп гороховый

      (общевойсковой паёк)

      Рецептура:

      картофель – 90 г, лук репчатый – 15 г, морковь – 15 г, горох – 30 г, масло растительное – 4 г, бульон – 470 г, зелень – 5 г, соль, сухари.

      Технология приготовления:

      Горох предварительно замочите на 3–4 ч.

      Картофель нарежьте кубиками.

      Морковь нарежьте соломкой, а лук мелко нашинкуйте.

      В бульон заложите горох и варите почти до готовности. Добавьте нарезанный картофель.

      Доведите до полуготовности картофель и добавьте пассерованный лук и морковь.

      Варите 5–10 мин до полной готовности гороха и картофеля. За 5 мин до окончания добавьте соль и специи по вкусу.

      Сухари обжарьте на сухой сковороде.

      Подавайте с мелко нарезанной зеленью и сухарями.

      Калорийность – 319 Ккал.

      14 января 2025 вторник

      Винегрет без картофеля

      (подводный паёк)

      Рецептура:

      свёкла – 85 г, морковь – 15 г, солёный огурец – 30 г, квашеная капуста – 20 г, масло растительное – 10 г, соль.

      Технология приготовления:

      В кипящей подсоленной воде отварите свёклу и морковь.

      Сваренные овощи остудите и нарежьте мелкими кубиками.

      Овощи СКАЧАТЬ