Всё о лечебных грибах. Мария Полевая

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ что уксусная матка – это и есть зооглея, та самая слизистая пленка, которая образуется в результате сложных взаимодействий уксуснокислых бактерий и кислорода. С этой точки зрения, она является «близкой родственницей» индийскому морскому рису, а также чайному и тибетскому грибам.

      В названии этих микроорганизмов прочно укрепилось слово «гриб», но не следует забывать: такое именование условно. Зооглеи и грибы – разные биокультуры.

      Глава 2

      Индийский морской рис

      В первую очередь расскажу вам о микроорганизме, который считается самым целебным из всех видов зооглеи. Он излечивает добрую сотню самых распространенных в мире заболеваний (вернее, устраняет причины их возникновения) – индийский морской рис.

      Морской рис не следует путать с тибетским молочным и чайным грибами. Все три вида зооглеи относятся к лекарственным микроорганизмам, но индийский рис по целебным свойствам превосходит своих собратьев.

      Он напоминает прозрачные льдинки или хлопья-зерна, по форме похожие на обыкновенные рисинки. Скорее всего, именно им этот «гриб» и обязан своим названием. На основе «риса» готовят полезный настой, напоминающий по вкусу квас.

      О целебных свойствах настоя морского гриба (как его еще называют) издавна было известно в Китае и Индии. С этим микроорганизмом связано много тайн. Одна из них касается его происхождения.

      Немного истории

      Ученые до настоящего времени не пришли к единому мнению о происхождении индийского риса. Более достоверной мне кажется теория о естественном, природном происхождении «риса». Согласно этой теории, индийский рис – продукт развития полезных для человека микроорганизмов, в том числе уксуснокислых бактерий, взвешенных в воздухе. Получается, что без воздуха этот «гриб» погибнет. Кроме того, ему жизненно необходима вода.

      Некоторые ученые склонны думать, что индийский гриб все же имеет искусственное происхождение. Насколько верна эта гипотеза, трудно сказать. Все-таки доказательств тому, что морской рис – микроорганизм, «рожденный» естественным путем, намного больше. Правда, в диком естественном состоянии он сейчас нигде не встречается, а культивируется людьми и передается из рук в руки. Так что… тайна происхождения индийского риса до сих пор остается неразгаданной.

      У этого гриба в каждой стране свое имя: в Мексике настой морского риса всегда был известен как тиби, а в Древнем Риме он носил имя поска. В России его называют морской рис.

      Скорее всего, определение морской произошло от слова «заморский», что значит «привезенный из другой страны, из-за моря». Считается, что он появился в России где-то в середине XIX века. В Европу морской рис попал в начале XX века. А само название рис закрепилось за данным видом зооглеи благодаря тому, что по форме морской рис похож на обычный рис.

      Позднее, по мере распространения СКАЧАТЬ