Вкусные блюда и заготовки к столу из вашего сада и огорода. Отсутствует
Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Вкусные блюда и заготовки к столу из вашего сада и огорода - Отсутствует страница 20

СКАЧАТЬ откинуть на дуршлаг.

      Когда вода стечет, заправить капусту маринадом, приготовленным из хрена, мелко нарезанного лука, растительного масла, лимонного сока, толченой зелени и соли.

      Салат из брюссельской капусты с шампиньонами

      Ингредиенты

      • 500 г брюссельской капусты

      • 250 г вареных шампиньонов

      • 3 моркови

      • 2 ст. ложки растительного масла

      • 100 г майонеза

      • соль

      Приготовление

      Брюссельскую капусту отварить. Шампиньоны нарезать ломтиками, обжарить на масле. Морковь отварить, нарезать мелкими кубиками.

      Подготовленные продукты перемешать, посолить, заправить майонезом и посыпать мелко нарезанной зеленью.

      Салат из брюссельской капусты с беконом и орехами

      Ингредиенты

      • 400 г брюссельской капусты

      • 6 ломтиков копченого бекона

      • 1/3 стакана белого винного уксуса

      • 2 ст. ложки кленового сиропа

      • 1 ст. ложка дижонской горчицы

      • соль

      • черный молотый перец

      • 6 стаканов нарезанных листьев

      • салата латука

      • 1/4 стакана жареного, нарубленного ореха пекан

      Приготовление

      Брюссельскую капусту нарезать кружочками.

      На среднем огне разогреть большую сковороду с антипригарным покрытием. Выложить на разогретую сковороду полоски бекона и жарить около 5 минут с двух сторон. Переложить жареный бекон на бумажное полотенце, в сковороде оставить примерно 2 ст. ложки жира, а остальной слить.

      Уменьшить огонь до среднего, налить в сковороду уксус, кленовый сироп, всыпать соль, перец и положить горчицу, хорошо все размешать и выложить в этот маринад капусту. Готовить, помешивая, около 1 минуты. Затем накрыть сковороду крышкой и готовить еще 2 минуты.

      В большую миску выложить содержимое сковороды, салатные листья и перемешать. Посыпать салат раскрошенным беконом и орехами. Сразу же подать к столу.

      Томатный суп с брюссельской капустой и сметаной

      Ингредиенты

      • 1 кг брюссельской капусты

      • 2 л воды

      • 8 маринованных помидоров

      • 3 ст. ложки муки

      • 1 стакан сметаны

      • зелень петрушки

      • перец черный горошком

      • 1 пучок кинзы

      • соль

      Приготовление

      Капусту мелко нарезать и отварить в подсоленной воде. Снять кожицу с помидоров, взбить миксером и добавить в суп. Поджарить муку и положить вместе с перцем в суп. Затем варить его 5 минут. Посыпать суп нарезанной зеленью петрушки, кинзы и положить сметану.

      Суп с брюссельской капустой СКАЧАТЬ