100 рецептов для омоложения. Вкусно, полезно, душевно, целебно. Ирина Вечерская

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ откинуть на дуршлаг, дать воде стечь и нарезать соломкой. Масло смешать с тертым хреном, затем перемешать с грибами, посолить по вкусу.

Салат грибной

      Состав: отварные белые грибы – 60 г, чеснок – 10 г, зелень петрушки – 10 г.

      Для маринада: уксус, оливковое масло – 15 г, соль, перец.

      Свежие грибы почистить, промыть, отварить и нарезать ломтиками. Чеснок мелко покрошить, свежую петрушку нарезать кусочками. Все перемешать. Отдельно приготовить маринад: уксус, оливковое масло, соль, перец соединить, прокипятить, а затем процедить.

      Грибы уложить в салатник, залить маринадом, украсить свежей зеленью.

Салат из сухих грибов с кукурузой

      Состав: сухие грибы – 50 г, кукуруза – 0,5 стакана, картофель – 1 шт., лук – 1 шт., оливковое масло – 0,25 стакана, уксус, сахар, укроп или петрушка, соль.

      Предварительно замоченные грибы отварить и нашинковать соломкой. Картофель отварить и нарезать ломтиками. Отваренные или консервированные зерна кукурузы перемешать с грибами, добавить нарезанный лук. Заправить оливковым маслом и уксусом, посыпать сахаром, посолить и перемешать. Салат украсить зеленью.

Салат из белокочанной капусты

      Состав: белокочанная капуста – 1 вилок среднего размера, сметана – 1/2 стакана, оливковое масло – 2 ст. ложки, зелень петрушки и укропа, соль по вкусу.

      Капусту нашинковать, посолить и перетереть руками до появления сока. Зелень помыть, просушить и мелко нарезать. Заправить сметаной и оливковым маслом.

Салат из белокочанной капусты с лимонным соком

      Состав: белокочанная капуста – 1/2 небольшого вилка, сок половины лимона, оливковое масло – 1 ст. ложка, сахар – 1 ч. ложка, соль – 1 ч. ложка.

      Капусту нашинковать, посолить, перетереть руками до появления сока и откинуть на дуршлаг, чтобы дать стечь соку. В капусту влить лимонный сок и добавить сахар. Оставить на 30 минут пропитываться, после чего заправить оливковым маслом. Перед подачей к столу можно украсить салат кружочками лимона.

Салат из белокочанной капусты с тертым хреном

      Состав: белокочанная капуста – 1 небольшой вилок, морковь – 1 шт., свекла – 1 шт. среднего размера, тертый хрен – 1 ст. ложка, майонез – 2 ст. ложки, оливковое масло – 2 ст. ложки, зелень петрушки, соль по вкусу.

      Капусту нашинковать, посолить и перетереть руками до появления сока. Свеклу и морковь вымыть, отварить, почистить и натереть на крупной терке или мелко нарезать. Все смешать, добавить тертый хрен, посолить и заправить маслом и майонезом. Перед подачей к столу посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки.

Салат из белокочанной капусты и моркови

      Состав: белокочанная капуста – 1 вилок среднего размера, морковь – 1 шт., яблоко – 1 шт., лук – 1 шт., оливковое масло – 3 ст. ложки, майонез – 2 ст. ложки, зелень петрушки, соль по вкусу.

      Капусту нашинковать, посолить и перетереть руками до появления сока. Морковь почистить, вымыть и натереть на крупной терке. Яблоко вымыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину и также натереть на СКАЧАТЬ