Рецепты вьетнамской кухни. Алексей Выдрин
Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Рецепты вьетнамской кухни - Алексей Выдрин страница 4

Название: Рецепты вьетнамской кухни

Автор: Алексей Выдрин

Издательство: Издательские решения

Жанр:

Серия:

isbn: 9785006451353

isbn:

СКАЧАТЬ Вскипятить воду, добавить туда тамаринд и рыбный соус.

      4. В бульон положить рыбу, ананас и помидоры. Варить до готовности рыбы.

      5. Подавать суп с зеленью, соком лайма и чили.

      4. БУН БО ХЮЭ (ПРЯНЫЙ СУП С ГОВЯДИНОЙ И ЛАПШОЙ)

      Ингредиенты:

      – 500 г говядины

      – 200 г свиной ноги

      – 200 г рисовой лапши

      – 1 луковица

      – 1 кусочек имбиря

      – 1 палочка лимонной травы

      – 2 столовые ложки рыбного соуса

      – Чили паста

      – Зеленый лук, кинза, мята

      Приготовление:

      1. Говядину и свиную ногу отварить с луком, имбирем и лимонной травой до готовности. Процедить бульон.

      2. Лапшу отварить.

      3. Говядину нарезать тонкими ломтиками.

      4. Выложить лапшу и мясо в миску, залить горячим бульоном.

      5. Подавать с чили пастой, зеленью и мятой.

      5. БУН РИЕУ (СУП С КРАБАМИ И ТОМАТАМИ)

      Ингредиенты:

      – 200 г крабового мяса

      – 2 помидора

      – 200 г рисовой лапши

      – 1 луковица

      – 1 кусочек имбиря

      – 1 столовая ложка рыбного соуса

      – Зеленый лук, кинза

      – Лайм, чили

      Приготовление:

      1. Вскипятить воду, добавить туда лук, имбирь и рыбный соус.

      2. В бульон добавить нарезанные помидоры и варить 5 минут.

      3. Лапшу отварить.

      4. Выложить лапшу в миску, добавить крабовое мясо и залить горячим бульоном.

      5. Подавать с зеленью, соком лайма и чили.

      6. МИ КУАНГ (СУП С КУРИЦЕЙ И КУРКУМОЙ)

      Ингредиенты:

      – 500 г куриного филе

      – 200 г яичной лапши

      – 1 луковица

      – 1 кусочек куркумы

      – 1 столовая ложка рыбного соуса

      – Зеленый лук, кинза

      – Лайм, чили

      Приготовление:

      1. Куркуму натереть и добавить в воду вместе с луком и рыбным соусом.

      2. Вскипятить воду, положить туда курицу и варить до готовности.

      3. Лапшу отварить.

      4. Куриное мясо нарезать и положить в миску вместе с лапшой. Залить горячим бульоном.

      5. Подавать с зеленью, соком лайма и чили.

      7. КА РИ ГА (КОКОСОВЫЙ СУП С КУРИЦЕЙ)

      Ингредиенты:

      – 500 г куриного филе

      – 400 мл кокосового молока

      – 1 луковица

      – 1 кусочек имбиря

      – 1 палочка лимонной травы

      – 2 столовые ложки рыбного соуса

      – Зеленый лук, кинза

      – Лайм, чили

      Приготовление:

      1. Курицу нарезать кусочками и обжарить с луком, имбирем и лимонной травой.

      2. СКАЧАТЬ