Копилка семейного здоровья. Рената Равич

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ кислоты (абсолютно необходимой беременным), витамина А и бета-каротина, витамина Е.

      Дефицит минеральных веществ, особенно кальция и железа (анемия).

      Дефицит микроэлементов, особенно селена, цинка.

      Дефицит пищевых волокон (клетчатки).

      Специалисты по здоровому образу жизни подчеркивают, что дефицит макро- и микроэлементов у населения России принимает катастрофические формы и касается абсолютно всех. Для ликвидации этого дефицита и необходимы так называемые bioactive food supplements – биологически активные добавки к пище.

      Теперь уже эксперты по профилактической и интеграционной медицине (объединяющей все классические и альтернативные направления) во всем мире согласны в том, что пища человека XXI века обязательно будет включать: традиционную еду + натуральные продукты оздоровительного состава + биологически активные добавки к пище (БАД).

      Главный критерий: «цельный – значит здоровый»

      Полноценное питание должно быть основано именно на биологической ценности и жизненной энергии той пищи, которую мы употребляем. Ценность продукта определяется не тем, сколько он стоит, и не тем, каким трудом он нам достается, ценность продукта определяется его биологической активностью, т. е. тем количеством солнечной энергии, которое в нем содержится. И вот это и есть тот критерий, которым мы должны руководствоваться. Известный натуропат и нутриционист (специалист по питанию) Карлтон Фредерикс предложил очень емкое определение: «цельный – значит здоровый» («Whole means Health»). Цельный продукт означает продукт, который не был обработан химически, не был обезжирен, не был консервирован, не был рафинирован, то есть не прошел заводскую очистку, в том числе и термическую обработку, убивающую все витамины, тот натуральный продукт, который вырос на земле либо бегал, плавал, летал. Это и есть цельные естественные продукты, они-то и содержат максимальное количество жизненной энергии и биологической активности. И как это ни странно, их еще можно добыть: вырастить, развести, выловить, поймать и пр. Тем самым оказывается, что если мы сдвинем акценты, то сможем обеспечить свою семью биологически активной пищей. Когда мы приходим в магазин и на рынок, мы должны иметь в виду этот простой принцип: главное – цельность!

      Сейчас огромное количество людей в нашей стране имеют свои садовые участки! Но мало кто из них понимает, что как раз на этих скромных садовых участках они практически могут обеспечить здоровье своей семье. Поэтому этим людям обязательно нужно знать, что сажать, как и когда сажать, как и чем удобрять без химикатов (это возможно!), как хранить. А это, кстати, очень важно, потому что правильное хранение тоже напрямую связано с содержанием биологической активности в продуктах.

      В самом начале XX века был прекрасный швейцарский врач М. Бихнер Беннер, который заложил основы современной науки о питании (нутрициологии). Он утверждал, что все продукты нужно разделить на группы не по количеству калорий, а по количеству солнечной СКАЧАТЬ