Странствия по рецептам мира. Сделаем все быстро, просто и вкусно!. Юлия Евдокимова
Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Странствия по рецептам мира. Сделаем все быстро, просто и вкусно! - Юлия Евдокимова страница 6

СКАЧАТЬ запечь в форме веера. Давайте сделаем вкусный и красивый при подаче гарнир!

      ИНГРЕДИЕНТЫ

      10 картофелин (желательно одного размера)

      50 мл растительного масла плюс для смазывания противня

      2 зубчика чеснока

      Пара веточек свежего укропа или петрушки

      Соль и перец – по вкусу

      ПРИГОТОВЛЕНИЕ

      Картофель хорошо промываем, делаем глубокие надрезы, но не до конца. Это удобно делать, положив картофелину в столовую ложку.

      Противень застилаем бумагой для выпечки, смазываем ее растительным маслом. Выкладываем сверху картофель, солим и перчим. Запекаем в духовке при 180℃ примерно 40 минут.

      Чеснок очищаем, через давилку выдавливаем в растительное масло. Зелень нарезаем мелко и также высыпаем в масло. Перемешиваем.

      Вынимаем готовый картофель и поливаем его приготовленной смесью. Оставляем пропитаться на несколько минут.

      Запеканка из картофеля и кабачков

      ИНГРЕДИЕНТЫ

      600 г картофеля

      2 кабачка

      150 г нарезанного кубиками бекона (ветчины)

      100 г сливочного сыра типа «Президент» в ванночке или моцарелла для запекания

      60 г любого тертого сыра

      1 яйцо

      50 мл молока

      Соль, перец – по вкусу

      Оливковое масло

      Панировочные сухари для посыпки формы сверху

      ПРИГОТОВЛЕНИЕ

      Разогреваем пару капель оливкового масла в большой сковороде, затем добавляем нарезанные мелкими кубиками кабачки и бекон и обжариваем все на сильном огне пару минут, добавив щепотку соли. Как только кабачки покрылись золотистой корочкой, выключаем огонь и остужаем.

      Пока обжариваются кабачки, отвариваем картофель, разминаем вилкой, добавляем 50 мл молока и тертый сыр.

      Солим, но чуть меньше, чем обычно, так как добавление бекона и сыра даст соленый вкус. Смешиваем все ингредиенты вилкой до получения однородной смеси.

      Добавляем обжаренные кабачки и бекон, затем кубики моцареллы или сливочный сыр (понемногу чайной ложечкой). Аккуратно перемешиваем, пока ингредиенты не будут равномерно распределены.

      Примечание: прежде чем добавить сыр, остудите смесь, иначе сыр расплавится слишком рано.

      Перекладываем в смазанную маслом форму для запекания, выравниваем. Посыпаем сверху панировочными сухарями. Можно оставить как есть, а можно вилкой сделать волны или другие узоры.

      Выпекаем в духовке, разогретой до 180 ℃, примерно 30–40 минут. Перед подачей остужаем минут 10.

      Картофельный гратен

      ИНГРЕДИЕНТЫ

      500 г картофеля

      2–3 зубчика чеснока

      500 мл сливок, не слишком жирных

      80 г любого сыра

      Щепотка мускатного ореха

      Соль и перец – по вкусу

СКАЧАТЬ