Рецепты десертов для веганов. Ольга Сивек

Чтение книги онлайн.

      Ингредиенты для начинки:

      800 г натурального тофу

      Сок 1/2 лимона

      2 пудинга со вкусом ванили

      1 чайная ложка разрыхлителя

      190 г сахара

      400 мл кокосового молока

      200 мл соевого напитка

      Приготовление

      Для шоколадного коржа: в миске смешайте пшеничную муку, картофельную муку, какао и сахар. Добавьте холодный маргарин, разомните его до образования крошки. Добавьте воды, замесите тесто, а затем превратите его в шар. Оберните полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник примерно на 30 минут.

      Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите форму для выпечки бумагой, затем выровняйте тесто по дну и бокам формы. Выпекайте около 15 минут, пока тесто не подрумянится. Вынуть из духовки и дать остыть.

      Для начинки: разомните тофу вилкой или используйте блендер, чтобы получить однородную массу. Добавьте лимонный сок, ванильный пудинг, разрыхлитель, сахар, кокосовое молоко и соевый напиток. Перемешать до однородной массы.

      Вылейте смесь на остывшее тесто. Поставьте чизкейк в предварительно разогретую духовку и запекайте около 45-50 минут. Когда чизкейк застынет и подрумянится сверху, вынуть и дать остыть.

      Охладите чизкейк в течение нескольких часов в холодильнике перед подачей на стол. Готов! Веганский королевский чизкейк готов к дегустации. Приятного аппетита!

      Веганский хлеб с корицей

      Ингредиенты:

      250 г пшеничной муки

      2 чайные ложки разрыхлителя

      1/2 чайной ложки пищевой соды

      70 г коричневого сахара

      1 чайная ложка корицы

      Щепотка соли

      240 мл растительного молока (например, соевого, миндального)

      60 мл растительного масла (например, рапсового, кокосового)

      1 столовая ложка яблочного уксуса

      Подготовка:

      Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите форму для выпечки бумагой.

      В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду, сахар, корицу и щепотку соли.

      В отдельном блюде смешайте растительное молоко, растительное масло и яблочный уксус.

      Постепенно добавляйте сухую смесь к влажным ингредиентам, осторожно помешивая, но не перемешивайте слишком интенсивно.

      Вылейте тесто в подготовленную форму для выпечки.

      Выпекайте около 40-45 минут, или пока палочка, вставленная в центр, не выйдет сухой.

      Выньте хлеб из духовки и дайте ему остыть перед нарезкой.

      Готово!

      Яблочный пирог с крошкой

      Ингредиенты:

      300 г пшеничной муки

      150 г растительного маргарина

      100 г сахара

      6 больших яблок (среднего размера)

      1 чайная ложка корицы

      1 столовая ложка разрыхлителя

      150 мл растительного молока (например, соевого)

      Для крошки:

      50 г пшеничной муки

      50 г коричневого сахара

      30 г растительного маргарина

      Приготовление:

      Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажте форму для выпечки маслом или выстелите пергаментной бумагой.

      Нарежьте яблоки тонкими ломтиками и поместите их в миску. Добавьте корицу и сахар, осторожно перемешайте.

      В большой миске смешайте муку, разрыхлитель и сахар. Добавьте маргарин и перемешайте до образования крошки. Отставьте.

      В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и сахар для теста. Добавьте маргарин и замесите тесто, постепенно добавляя молоко, пока оно не станет эластичным.

      Вылейте 3/4 теста в форму, положите на него нарезанные яблоки, затем залейте оставшимся тестом.

      Сверху тесто посыпьте подготовленную крошку.

      Выпекать около 40-45 минут или пока верх не подрумянится.

      Вынуть из духовки, дать остыть и подавать.

      Готово!

      Шоколадный коктейль

      Ингредиенты:

      2 СКАЧАТЬ