Испания. Испанская кухня у вас дома: паэлья, гаспачо, тапас, хамон, фабада, тортилья, салаты, десерты, закуски, супы, мясо, рыба. Ася Орлова
Чтение книги онлайн.
Читать онлайн книгу Испания. Испанская кухня у вас дома: паэлья, гаспачо, тапас, хамон, фабада, тортилья, салаты, десерты, закуски, супы, мясо, рыба - Ася Орлова страница 3
Но Андалусия – это не только морепродукты. Подумайте о "рабо де торо" (хвост быка), смелом блюде, которое отражает местную корриду, или о "мигас", простом, но вкусном блюде из хлебных крошек, которое питало пастухов в горах веками.
Андалусская кухня – это праздник для ваших чувств, мост между прошлым и настоящим, между землей и морем, между простотой и изысканностью. Она приглашает вас насладиться каждым блюдом, каждым бокалом вина, каждым моментом.
Поэтому давайте отправимся в эту кулинарную экскурсию по Андалусии. Вкусите ее блюда, почувствуйте ее атмосферу и откройте для себя этот восхитительный регион через его удивительную кухню.
Кухня Валенсии
Приветствуем вас в Валенсии, земле светящегося солнца и бесконечных пляжей, где синева Моря Средиземного моря сливается с золотистыми песчаными дюнами. Здесь, где цитрусовые сады наполняют воздух сладким ароматом, где проходят самые яркие и громкие фестивали Испании, кухня служит праздником для глаз и вкусовых рецепторов.
Валенсийская кухня – это кулинарный экскурс в душу региона, где море встречается с землей, а современные тенденции соседствуют с вековыми традициями. Валенсийцы мастера превращения свежих продуктов в настоящие шедевры.
Когда мы говорим о валенсийской кухне, мы не можем обойти стороной знаменитую паэлью. Этот праздничный рисовый блюдо, которое традиционно готовят на открытом огне, впервые появился в Валенсии. Паэлья может быть с морепродуктами, мясом или даже овощами, но все варианты объединяет то, что рис в них приобретает невероятный аромат и вкус.
Но кухня Валенсии – это не только паэлья. Смелые вариации включают в себя "Фидеуа" – похожую на паэлью традицию готовки, но вместо риса здесь используются вермишель. А также "Аррос а Банда", еще одно блюдо на основе риса, которое вначале подается с бульоном из морепродуктов, а затем отдельно – сами морепродукты.
Однако морской богатый мир не ограничивается рисовыми блюдами. Валенсийский устричный суп или мариско – это просто некоторые из деликатесов, которые можно отведать на побережье.
И конечно же, мы не можем забыть о "Орчата" – освежающем напитке из тигрового ореха, который идеально подходит для охлаждения в жаркий летний день.
Поэтому приглашаем вас присоединиться к нашему путешествию по кухне Валенсии. Почувствуйте ароматы и вкусы этого региона, откройте для себя его кулинарные сокровища и позвольте своим вкусовым рецепторам отправиться в удивительное путешествие.
Глава 3. Ингредиенты в Испанской кухне
Основные продукты
Проходя по рынку, чувствуется дух Испании. Он насыщен ароматами СКАЧАТЬ