Ешь, пей, молодей. Уникальные принципы геродиететики – здорового питания в пожилом возрасте. Алла Погожева

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ системы и дегенеративные заболевания нервной системы, развиваются в результате окислительного стресса.

      Ниже перечислены заболевания, важным механизмом развития которых является окислительный стресс:

      • сердечно-сосудистые заболевания (атеросклероз),

      • онкологические заболевания,

      • нарушения мозгового кровообращения,

      • сахарный диабет 2-го типа,

      • воспалительные заболевания,

      • ревматоидные заболевания,

      • нейродегенеративные заболевания (болезнь Паркинсона, Альцгеймера, шизофрения, аутизм),

      • легочные заболевания,

      • катаракта,

      • почечные заболевания,

      • пародонтоз,

      • гепатит,

      • болезнь Крона и др.

Причины возникновения оксидантного стресса

      Наиболее вероятными причинами этих процессов могут быть: различные неблагоприятные факторы окружающей среды (радиоактивный фон, электромагнитные поля, ультрафиолетовое облучение, высокие температуры); попадание в организм прооксидантов, загрязняющих атмосферу, из воздуха, воды, пищи; снижение поступления с пищей природных антиоксидантов за счет сезонного (в зимне-весенний период) уменьшения потребления свежих овощей и фруктов; избыточное потребление в составе пищи высококалорийных продуктов – источников жиров и углеводов – при низких энергозатратах.

      Вышеперечисленные факторы выступают в роли прооксидантов, которые способны инициировать образование активных форм кислорода, повреждающих на клеточном уровне все органы и ткани нашего организма.

Система антиоксидантной защиты

      Нормальное существование человека в атмосфере с высоким содержанием кислорода при ультрафиолетовом облучении солнца в присутствии естественного радиационного фона возможно только при наличии природной антиоксидантной системы, защищающей от окислительного повреждения. Эта система в живых организмах была сформирована в результате длительной эволюции.

      Антиоксиданты – это вещества, в малых концентрациях замедляющие и предотвращающие окислительные процессы. Система антиоксидантной защиты человеческого организма состоит из двух типов соединений:

      • высокомолекулярные соединения, включающие в себя ферменты и белки сыворотки крови;

      • низкомолекулярные соединения, к которым относят некоторые аминокислоты, витамины, глутатион, мочевину, мочевую кислоту и т. д.

      По другой классификации к пищевым антиоксидантам относятся незаменимые вещества прямого и непрямого действия:

      • вещества прямого действия – это витамины А, Е, С, флавоноиды, цистеин и др.;

      • вещества непрямого действия – СКАЧАТЬ