Рабочая тетрадь-тренажер по биохимии. Татьяна Александровна Лобаева
Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Рабочая тетрадь-тренажер по биохимии - Татьяна Александровна Лобаева страница 7

Название: Рабочая тетрадь-тренажер по биохимии

Автор: Татьяна Александровна Лобаева

Издательство: Автор

Жанр:

Серия:

isbn:

isbn:

СКАЧАТЬ характеристикой ферментативной реакции является константа Михаэлиса (КM) – это величина, характеризующая сродство фермента к субстрату; численно равна концентрации субстрата, при которой скорость реакции составляет половину максимальной скорости (Vmax).

      Рис. 5. Графическое изображение ферментативной реакции в обратных координатах

      На активность фермента могут повлиять различные факторы. Существуют разные типы ингибирования ферментов.

      Таблица 8. Типы ингибирования ферментов

      Конкурентное ингибирование – подавление скорости ферментативной реакции веществами, структурно сходными с субстратом. В этом случае, ингибитор связывается с активным центром фермента и вытесняется из него при повышении количества вступающего в реакцию субстрата; ингибирование характеризуется увеличением константы Михаэлиса (КM) без изменения максимальной скорости реакции (Vmax).

      Другой вариант – неконкурентное ингибирование – подавление скорости ферментативной реакции веществами, не имеющими структурного сходства с субстратом и связывающимися не с активным центром, а в аллостерическом центре. В данном случае, блокируется каталитическое превращение субстрата, поэтому снижается максимальная скорость реакции, а величина константы Михаэлиса (КМ) не меняется.

      Активность ферментов выражается в каталах (количество фермента, которое превращает 1 моль субстрата за 1 с), а также в международных единицах (Е) (количество фермента, превращающего 1 мкмоль субстрата за 1 мин).

      Помимо отдельных ферментов известны и мультиферментные комплексы: пируватдегидрогеназный комплекс (пируватдегидрогеназа, ПДК), превращающий пируват в ацетил-SКоА, α-кетоглутаратдегидрогеназный комплекс (в цикле трикарбоновых кислот) превращающий α-кетоглутарат в сукцинил-SКоА, комплекс под названием "синтаза жирных кислот" (или пальмитатсинтаза), синтезирующий пальмитиновую кислоту.

Основные термины:

      Ферменты (энзимы) – биологические катализаторы белковой природы

      Энзимодиагностика – направление медицины, которое осуществляет диагностику заболеваний, основанную на определении изменения активности ферментов (изоферментов) в биологических жидкостях и тканях

      Энзимология – раздел биохимии, изучающий строение, свойства и механизм действия ферментов

      Энзимопатия – общее название патологических состояний, развивающихся вследствие отсутствия или изменения активности каких-либо ферментов (фенилкетонурия, гистидинемия, гликогенозы, галактоземия, липидозы, мукополисахаридозы).

      Энзимотерапия – направление медицины, которое использует ферменты в качестве лекарственных препаратов

      Витамины

      Витамины – эссенциальные (жизненно важные) факторы питания человека и животных, необходимые для протекания разнообразных химических процессов в организме. Витамины участвуют в СКАЧАТЬ