Растительное масло. Правда о целительных свойствах. Виктория Карпухина

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ не более 3–10 месяцев, в зависимости от вида. При этом оно плохо переносит хранение на свету, а отечественные подсолнечные масла, как правило, разлиты в прозрачные пластиковые бутылки. Поэтому старайтесь не брать масло, стоящее на освещенных витринах.

      Идеальная температура хранения масла от +5°до +20 °С – это тоже следует учесть, и выбирать масло, которое продается в прохладном супермаркете, а не в душном маленьком магазинчике или на стихийном рынке зимой и жарким летом.

      По истечении срока хранения в подсолнечном масле образуются окиси, плохо влияющие на обмен веществ в организме.

      Условия хранения подсолнечного масла дома тоже должны обеспечивать благоприятный температурный режим и ограничение света. Если есть возможность перелить масло в темную стеклянную бутыль – сделайте это. А вот металлические сосуды не подходят для хранения растительного масла категорически!

      Нерафинированное масло холодного отжима больше 3 месяцев хранить не стоит. Масло горячего прессования успешно хранится вдвое дольше. Но если бутыль с маслом холодного отжима откупорена – используйте ее за 1 месяц и храните в холодильнике.

Целебные свойства подсолнечного масла

      Подсолнечное масло богато ненасыщенными кислотами – минимальное их содержание составит 75 %. Иначе ненасыщенные кислоты называют «витамин F» – и, видимо, пришло время подробно поговорить о том, что же дает этот витамин организму.

      Ненасыщенный жир поможет вывести избыток насыщенных жиров, когда соотношение потребления того и другого составляет два к одному. Потребление ненасыщенных жиров должно быть вдвое больше. Витамин F предупреждает отложение холестерина в артериях, обеспечивает здоровье волос и кожи, влияет на активность желез внутренней секреции, обеспечивает усвоение кальция клетками организма.

      При дефиците витамина F экземы, прыщи и другие заболевания кожи почти неизбежны. Содержание этого витамина в семени подсолнечника таково, что 12–15 чайных ложек очищенных сырых зерен покрывают суточную потребность организма.

      Чтобы витамин F лучше усваивался организмом, его следует принимать вместе с витамином Е. Но витамин Е содержится в нерафинированном подсолнечном масле в большом количестве: в 100 г масла – более 60 мг, значительно больше, чем в некоторых других видах растительного масла.

      Витамин Е – антиоксидант (антиокислитель), защищающий от заболеваний сердечно-сосудистой системы. Он необходим для скорейшего обновления клеток печени, хорошо влияет на функции эндокринных желез, принимает участие в обменных процессах.

      Акушеры-гинекологи называют витамин Е «наш витамин» и обязательно назначают женщинам в период беременности. Этот витамин благоприятствует росту организма и замедляет старение. При дефиците витамина Е наша память страдает.

      Кроме того, подсолнечное масло – источник провитамина А, витаминов группы В и D, минеральных веществ, лецитина. СКАЧАТЬ