Вкусные рецепты. Торты и не только. Натали Якобсон

Чтение книги онлайн.

      1. Готовим коржи для торта. Смешиваем в блюде тесто из муки, сметаны, двух яиц и сахара.

      2. Добавляем в тесто творожную массу, перемешиваем.

      3. Берем половину чайной ложки пищевой соды, заливаем ложку уксусом и добавляем в тесто. Снова перешиваем. Можно добавить в тесто еще немного ванильного сахара для приятного привкуса.

      4. Высыпаем в тесто курагу. Снова перемешиваем.

      5. Смазываем маслом сковородку, выливаем на нее тесно и ставим в духовку на 30—40мин.

      6. Выпеченный пирог разрезаем на два круглых коржа.

      7. Смазываем оба коржа сгущенкой с верхней стороны. Сверху слоя сгущенки посыпаем размороженной клубникой.

      8. Кладем один корж на другой. На сгущенке коржи отлично склеиваются. Верхний слой торта можно украсить особенно тщательно.

      Торт готов. Кроме клубники можно добавить сверху немного ягод размороженной вишни, тогда вкус торта приобретет тонкий кислый привкус. В не зимнее время года советую использовать для этого же рецепта свежие, а не замороженные ягоды.

      Торт с рябиновым вареньем «Рябина»

      Для данного торта нам потребуется приготовить не только тесто, но и варенье из рябины. Заранее даю совет не рвать рябину у дороги. Собирайте ягоды на чистых дачных участках. Хоть рябиновые деревья, растущие у шоссе, и выглядят соблазнительными, но они впитывают вредные испарения бензина и могут оказаться токсичными. Нужны экологически чистые ягоды. Если нет возможности их достать, замените рябиновое варенье на какой-либо ягодный джем, который вам по вкусу. Я же даю ориентировочный рецепт приготовления.

      Нам понадобятся:

      Свежая рябина (300—400гр.)

      Сахар (песок)

      Мука

      2 яйца

      Сметана (250гр)

      Немного молока

      Сливочное масло

      Пищевая сода

      Столовый уксус