Сочная буженина и зельц. Отсутствует

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ 2 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. уксуса, 2 лавровых листа, 1 ч. л. сахара, соль по вкусу

      Сердце вымыть, обсушить, нарезать небольшими кусками, посолить и обжарить в 1 ст. л. масла. Перед окончанием жаренья посыпать мукой, жарить еще 1–2 мин, переложить в неглубокую кастрюлю. В сковороду с оставшимся маслом влить немного воды (или бульона), прокипятить. Полученный соус процедить в кастрюлю к сердцу, добавить еще 1,5 стакана воды (или бульона), накрыть крышкой и томить на слабом огне 2–3 ч. В оставшемся масле слегка обжарить мелко нарезанный лук, добавить уксус, сахар, лавровый лист, выложить в кастрюлю к сердцу за 20–30 мин до окончания тушения, посолить. Готовую массу выложить на салфетку, собрать ее концы вместе и крепко перевязать. Положить полученный узелок под гнет между двумя разделочными досками и поставить в холодное место.

      Конец ознакомительного фрагмента.

      Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

      Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.

      Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.

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 СКАЧАТЬ