Холодные и теплые салаты. Мясные, рыбные, овощные, корейские, постные + 50 салатных заправок. Отсутствует

Чтение книги онлайн.

      Печенка куриная – 800 г, виноград без косточек – 500 г, листья салата – 1 пучок, масло растительное – 4 ст. л., соль и специи по вкусу.

      Печенку промыть, нарезать небольшими кусочками, обжарить в растительном масле до готовности. Добавить соль и специи. Виноград промыть, обсушить, выложить в сковороду к печенке, аккуратно перемешать и закрыть крышкой. Томить на среднем огне, пока виноград не даст сок. Листья салата промыть, обсушить, крупно нарубить, выложить на сервировочное блюдо. Сверху выложить печенку с виноградом.

      Салат из куриной печенки со сливами

      Печенка куриная – 300 г, сливы – 200 г, листья салата – 1 пучок, базилик – 2 веточки, масло оливковое – 4 ст. л., бальзамический уксус – 1 ст. л., соль и перец по вкусу.

      Сливы вымыть, разрезать на половинки, удалить косточки, слегка посолить, поперчить, добавить листики базилика, полить бальзамическим уксусом и оливковым маслом (2 ст. л.), оставить на 20 мин. Печенку вымыть, нарезать, обжарить в оливковом масле до готовности, посолить, поперчить. В сковороду к печенке добавить сливы, аккуратно перемешать, сразу же снять с огня. Листья салата вымыть, обсушить, крупно нарубить, выложить на сервировочное блюдо. Сверху выложить печенку со сливами, полить образовавшимся в сковороде соусом.

      Салат с печенкой и апельсиновым соусом

      Печенка кролика (или куриная) – 100 г, шампиньоны – 15 шт., помидоры черри – 7 шт., лук красный – ½ шт., листья салата – 150 г, апельсин – ½ шт., сыр – 50 г, масло оливковое – 6 ст. л., соевый соус – 2 ст. л., зелень, соль и перец по вкусу.

      Печенку промыть, нарезать небольшими кусочками, обжарить в 2 ст. л. оливкового масла. Добавить нарезанные шампиньоны, посолить, поперчить, жарить до готовности. Помидоры черри разрезать пополам, выложить в сковороду к печенке с грибами, аккуратно перемешать и снять с огня. Добавить мелко нашинкованный лук и листья салата. Для соуса оливковое масло взбить со свежевыжатым апельсиновым соком и соевым соусом, посолить, поперчить по вкусу. Салат полить соусом, аккуратно перемешать, выложить на сервировочное блюдо. Подавать, украсив тертым сыром, зеленью и сбрызнув оставшимся соусом.

      Салат из куриных желудков с морковью

      Желудки куриные – 500 г, морковь – 2 шт., лук репчатый – 2 шт., сметана – 1 ст. л., масло растительное – 2 ст. л., лимонный сок – 1 ст. л., соевый соус – 1 ст. л., зелень, соль и перец по вкусу.

      Куриные желудки очистить, отварить до готовности, нарезать кусочками. Лук нарезать полукольцами, обжарить в растительном масле. Добавить тертую морковь, жарить, время от времени перемешивая, до готовности. К обжаренным овощам выложить нарезанные куриные желудки, обжарить 3 мин. Добавить сметану, лимонный сок, соевый соус, соль и перец, тушить 5 мин. Подавать салат теплым, украсив зеленью.

      Салат с куриными сердечками

СКАЧАТЬ