Холодные и горячие закуски. Готовим, как профессионалы!. Анастасия Кривцова

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ небольшими кружками и обжарьте на половине имеющегося сливочного масла 3–5 мин. В оставшееся сливочное масло добавьте плавленый сыр, майонез и аджику и взбейте венчиком. Выложите полученную сырную смесь на гренки, украсьте мидиями.

      Канапе «Лозанна»

      • 12 соленых крекеров

      • по 100 г зеленого винограда, твердого сыра

      • зелень петрушки

      Сыр нарежьте кубиками. На шпажку нанижите соленый крекер, затем кубик сыра и зеленую виноградину.

      Выложите канапе на плоское блюдо, украшенное зеленью петрушки.

      Канапе «Звезда»

      • 200 г пшеничного хлеба

      • 100 г красной икры

      • 25 г сливочного масла

      • 1 огурец

      Нарежьте хлеб с помощью вырубки для печенья в форме звезды и обжарьте на сливочном масле 3–5 мин. Огурец нарежьте кружками. На хлеб уложите кружок огурца, сверху горкой выложите красную икру.

      Канапе «Охотничьи»

      • 300 г пшеничного хлеба

      • 200 г копченой говядины

      • 50 г свежего корня хрена

      • 25 мл лимонного сока

      Хлеб нарежьте ломтиками, говядину – тонкими пластинками. Корень хрена натрите на мелкой терке, добавьте лимонный сок, перемешайте и слегка отожмите для удаления излишков сока. Полученной смесью смажьте хлеб, выложите сверху пластины копченой говядины.

      Канапе «Ресторатор»

      • 12 соленых крекеров

      • 150 г творога

      • 80 г соленого лосося

      • 50 г сливочного масла

      • 25 мл лимонного сока

      • соль

      В творог добавьте сливочное масло и взбейте с помощью блендера, посолите и перемешайте еще раз. Лосося нарежьте тонкими пластами. Выложите на крекеры творожную массу, пласты лосося и сбрызните лимонным соком.

      Канапе «Пикник»

      • 300 г пшеничного батона

      • 100 г шампиньонов

      • по 50 г твердого сыра, чипсов

      • 25 г сливочного масла

      • черный молотый перец

      • соль

      Срежьте у батона корочки, хлебный мякиш нарежьте квадратами и обжарьте на части сливочного масла 3–5 мин. Грибы измельчите и обжарьте на оставшемся сливочном масле в течение 20 мин. Затем добавьте к ним раскрошенные чипсы, посолите, поперчите и тщательно перемешайте. Выложите полученную массу на хлеб и посыпьте тертым сыром.

      Канапе «Наяда»

      • 300 г пшеничного хлеба

      • 150 г твердого сыра

      • 100 г ветчины

      • 50 г сливочного масла

      • 2 персика

      Каждый персик разделите на 4 части, удалите косточку. Хлеб и ветчину нарежьте ломтиками. Хлеб смажьте сливочным маслом, выложите СКАЧАТЬ