Das Autoimmun-Wohlfühl-Kochbuch. Michelle Hoover

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СКАЧАТЬ AIP ist nicht für die Ewigkeit gedacht. Vielmehr gibt es Ihrem Körper Zeit, zu heilen und in Zukunft möglicherweise bestimmte Nahrungsmittel besser zu vertragen.

      Obwohl der Prozess bei jedem Menschen unterschiedlich verläuft, beginnen viele im Allgemeinen mit der Wiedereinführung von Lebensmitteln, nachdem sie das AIP mindestens dreißig Tage lang befolgt haben. Sobald Sie und Ihr medizinischer Betreuer einen Rückgang der Symptome und eine Verbesserung Ihres Gesundheitszustands feststellen, können Sie damit loslegen. Wenn eine Wiedereinführung nicht erfolgreich ist und Sie ein Aufflackern der Symptome erleben, kann das ein Zeichen dafür sein, dass Sie noch weitere Heilung brauchen. Es ist jedoch auch möglich, dass einige Lebensmittel nie vollständig wieder eingeführt werden können. Möglicherweise treten nach einer Wiedereinführung eines oder mehrere der folgenden Symptome auf:

      • Verdauungsstörungen

      • Müdigkeit

      • Kopfschmerzen

      • Nesselsucht, Hautausschläge oder Hitzewallungen

      • Gelenkschmerzen

      • Stimmungsschwankungen

      • Schlafstörungen

      Die Phasen der Wiedereinführung

      In den Wiedereinführungsphasen werden die Lebensmittel in der Reihenfolge von am wenigsten entzündungsfördernd bis am meisten entzündungsfördernd wieder eingeführt. Es gibt keinen Standard dafür, wie lange jede Phase dauert, und jeder führt den Wiedereinführungsprozess in seinem eigenen Tempo durch. Jedes Lebensmittel, das Sie nach und nach erfolgreich und ohne Begleitsymptome wieder in Ihre Ernährung integrieren, kann dann wieder regulärer Bestandteil Ihrer Ernährung werden. Treten dabei schlimme Reaktionen und Symptome auf, ist es natürlich am besten, sich wieder auf die heilenden Lebensmittel zu konzentrieren, wie beispielsweise Knochenbrühe, Wasser, gemüsereiche Mahlzeiten und fermentierte Lebensmittel. Geben Sie Ihrem Körper Zeit, sich auszuruhen und zu erholen, ehe sie weitere Wiedereinführungen vornehmen.

      Befolgen Sie folgende Vorgehensweise, um potenziell entzündungsfördernde Nahrungsmittel wieder wirksam in Ihre Ernährung aufzunehmen:

      1. Beginnen Sie mit den Lebensmitteln aus Phase 1 (s. nachstehend).

      2. Führen Sie jeweils nur ein Lebensmittel wieder ein (also nicht mehrere Lebensmittel gleichzeitig) und warten Sie drei Tage, um eine Reaktion messen zu können.

      3. Notieren Sie Ihre Reaktionen in Ihrem Lebensmittel-Tagebuch. Achten Sie auf Reaktionen wie Kopfschmerzen, Stimmungsschwankungen, Hautveränderungen, Müdigkeit, Blähungen usw.

      4. Nehmen Sie Lebensmittel, die funktionieren, in Ihren regelmäßigen Speiseplan auf und vermeiden Sie solche, die nicht funktionieren.

      5. Wiederholen Sie den Prozess mit dem nächsten Lebensmittel.

      DAS LEBEN NACH DEM AIP

      Das AIP ist als kurzfristiges Heilungsprotokoll konzipiert. Das Leben nach dem AIP sollte jedoch nach wie vor die gleichen Prinzipien einer gesunden Lebensweise beinhalten, d. h. Verzehr hochwertiger Vollwertkost, Zusammenarbeit mit einem Arzt, Selbstpflegepraktiken und so weiter.

      Viele Menschen, die die Diät beenden und positive Auswirkungen auf ihre Gesundheit erfahren, genießen trotzdem weiterhin die leckeren AIP-Rezepte, führen regelmäßig AIP-Neustarts durch und bleiben der AIP-Community treu, um Unterstützung zu erfahren und zu geben. Ich meide immer noch die meisten Getreidesorten sowie alle Nachtschattengewächse und bestimmte andere Nahrungsmittel. Dies bietet mir auf lange Sicht erstaunliche gesundheitliche Vorteile. Betrachten Sie dieses Kochbuch nicht nur als ein 30-Tage-Protokoll, sondern als Teil einer gesunden Ernährung für das ganze Leben.

      DIE VIER PHASEN

      PHASE 1 LEBENSMITTEL

      Eigelb

      Ghee von Tieren aus Weidehaltung

      Hochwertige Samen- und Nussöle (Sesamöl, Mandelöl usw.)

      Hülsenfrüchte (Erbsen und grüne Bohnen)

      Gewürze aus Samen

      PHASE 2 LEBENSMITTEL

      Alkohol (in kleinen Mengen)

      Eiweiß

      Butter von Tieren aus Weidehaltung

      Nüsse (Mandeln, Paranüsse, Haselnüsse, Macadamianüsse, Pekannüsse, Walnüsse)

      Samen

      PHASE 3 LEBENSMITTEL

      Paprika

      Cashews

      Kaffee

      Auberginen

      Fermentierte Milchprodukte

      Sahne aus Weidehaltung

      Paprika (Gewürz)

      Pistazien

      PHASE 4 LEBENSMITTEL

      Chilischoten

      Käse von Tieren aus Weidehaltung

      Milch von Tieren aus Weidehaltung

      Gewürze aus Nachtschattengewächsen (Cayenne, Curry, rote Paprikaflocken)

      Kartoffeln

      Eingeweichte und gekeimte Körner

      Eingeweichte und gekeimte Hülsenfrüchte

      Tomaten

      Weißer Reis

      LEITFADEN ZU KOCHBUCH-ZUTATEN

      Der Einkauf neuer und unbekannter Zutaten kann eine Herausforderung sein. Dieser Abschnitt gibt Ihnen weitere Einblicke in die Zutaten, die in diesen Rezepten verwendet werden.

      Sardellen Es sollten Sardellen verwendet werden, die in Olivenöl oder Wasser eingelegt sind und somit keine Saatenöle enthalten.

      Pfeilwurzelstärke Auch als Pfeilwurzelmehl bekannt, wird diese Stärke aus einem tropischen Wurzelgemüse gewonnen. Pfeilwurzelstärke eignet sich hervorragend zum Backen und kann oft durch Tapiokastärke ersetzt werden.

      Artischockenherzen Artischockenherzen werden oft mit Zitronensäure konserviert. Achten Sie daher auf solche ohne Zitronensäure oder auf gefrorene Artischockenherzen.

      Rindertalg Rindertalg ist geschmolzenes Rinderfett und kann zu Hause hergestellt oder auf Bauernmärkten und in Reformhäusern gekauft werden.

      Maniokmehl СКАЧАТЬ