Табасаранцы. История, культура, традиции. Габибат Азизова
Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Табасаранцы. История, культура, традиции - Габибат Азизова страница 4

СКАЧАТЬ приготовлением еды хозяйка тщательно мыла руки, прятала волосы под чепчиком – «чухтой». Когда выбирали невест, обязательно обращали внимание на чистоту и порядок в доме.

      Матери с детства учили своих дочерей кулинарии, соблюдению чистоты и порядка в доме.

      Вода – шид

      Мука – хю

      Тесто – хямир

      Соль – кьил

      Хлеб – уьл

      Сахар – шекер

      Масло – ччим

      Молоко – никк

      Сметана – хах

      Творог – шур

      Сыр – нис

      Мясо – йикк

      Крупа – удар

      Яйцо – мурта

      Рис – дюгю

      Каша – аш

      Яблоко – вич

      Груша – жихир

      Черешня – беъли

      Абрикос – мишмиш

      Виноград – тIумтIа

      Огурец – арфани

      Перец – иставут

      Тыква – гъарпуз

      Блюдце – лембеку

      Чашка – гъаб, жям

      Поднос – сини

      Ремесла и художественные промыслы

      Народ во все века был творцом. Наши предки были настоящими художниками, вкладывали в свои изделия душу и красоту родного края. До наших дней сохранилось очень много старинной домашней утвари, ювелирных изделий, предметов резьбы по камню, по дереву. Сегодня возрождаются забытые ремёсла и художественные промыслы. Это помогает нам изучить и продолжить традиции и культуру нашего народа.

      Из глубины веков пришли к нам такие ремёсла и промыслы, как узорное вязание – «кишра», приготовление натуральных красителей, изготовление домотканого сукна из разного сырья, кузнечное, гончарное, плотницкое дело, обработка кожи, искусство резьбы по камню, по металлу, по дереву.

      Гончарное производство развивалось в селении Джули, где были залежи особой высококачественной глины. Из нее изготавливали сосуды для хранения зерна – «язал», «гаргунар», маслосбивалки – «мас дабкьру гвар», кувшины – «гажин», подойник – «бети», миски – «зах». Керамические изделия джулинских мастеров пользовались большим спросом на рынках Кураха, Ахтов, Маджалиса, Дербента.

      Обработка дерева. Обилие леса, в том числе ценных пород деревьев, нужда в домашней утвари, на ли чие мастеров деревообработки привели целый ряд табасаранских сёл к изготовлению деревянных изделий и их художественной обработке (Ругуж, Ханаг, Хурик и др.).

      Из дерева изготавливались балки для подпорки потолков – «хам-храр», лари – «танхар», сани – «мярхяр», лопаты для зерна – «йирфар», грабли – «кьюршар», корыто– «кьяб», ложки СКАЧАТЬ