Японская кухня. Анастасия Красичкова
Чтение книги онлайн.
Читать онлайн книгу Японская кухня - Анастасия Красичкова страница 4
Название: Японская кухня
Автор: Анастасия Красичкова
Жанр: Кулинария
Серия: Кулинария
isbn: 978-5-9533-2362-8
isbn:
Сформовать из риса небольшие лепешки, выложить на каждую кусочек трески и мясо омаров, завернуть в листья морских водорослей. Подать к столу с васаби, тонко нарезанным имбирем и соевым соусом.
Суси с копченым угрем и морскими гребешками
204 ккал, 40 мин, 4 порции.
Продукты:
300 г копченого филе угря
200 г мяса морских гребешков
200 г риса
50 мл уксуса для суси
0,5 столовой ложки сахара
листья морских водорослей
маринованный имбирь
паста васаби
соевый соус
перец
соль
Филе копченого угря нарезать маленькими ломтиками, поперчить. Морские гребешки нарезать тонкими пластинами, посолить, поперчить.
Рис промыть, залить 400 мл воды, варить на среднем огне под крышкой, пока он не станет вязким. Снять с огня, добавить уксус, сахар и соль, перемешать, оставить на 15 мин.
На сформованные из риса колобки положить сначала ломтики копченого угря, затем пластины морских гребешков, обернуть полоской морских водорослей. Подать к столу с маринованным имбирем, васаби и соевым соусом.
Суси с креветками и мидиями
157 ккал, 40 мин, 4 порции.
Продукты:
300 г очищенных креветок
200 г мяса мидий
200 г риса
50 мл уксуса для суси
0,5 столовой ложки сахара
листья морских водорослей
маринованный имбирь
паста васаби
соевый соус
тертый мускатный орех
перец
соль
Креветки и мидии отварить в подсоленной воде, охладить, мелко нарезать, поперчить и посыпать мускатным орехом.
Рис промыть, залить 400 мл воды, варить на среднем огне под крышкой, пока он не станет вязким. Снять с огня, добавить уксус, сахар и соль, перемешать, оставить на 15 мин.
Из риса сформовать маленькие лепешки, затем в центре каждой сделать ямку и положить в нее приготовленную смесь из морепродуктов, обернуть припущенными в кипятке или сушеными листьями морских водорослей. Подать к столу с маринованным имбирем, васаби и соевым соусом.
Колобки из крабового мяса
189 ккал, 35 мин, 2 порции.
Продукты:
200 г консервированного крабового мяса
200 г сыра
100 г японского майонеза
70 г маслин без косточек
2 яйца
2–3 веточки петрушки
Зелень петрушки вымыть. 2–3 маслины нарезать кольцами. Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить, натереть СКАЧАТЬ