Антидиета. Ешьте больше, чтобы весить меньше. Люси Дензигер
Чтение книги онлайн.
Читать онлайн книгу Антидиета. Ешьте больше, чтобы весить меньше - Люси Дензигер страница 25
Название: Антидиета. Ешьте больше, чтобы весить меньше
Автор: Люси Дензигер
Жанр: Здоровье
isbn: 978-5-17-083971-1
isbn:
• Поддайте пару. Не любите свежую брокколи? Готовьте ее на пару, но не долго. Соцветия должны легко протыкаться вилкой, но сохранять при этом плотность и цвет; как правило, для этого достаточно 7–10 мин. Отваривать брокколи не стоит, т. к при этом значительная часть полезных веществ перейдет из брокколи в воду.
• Ешьте черешки. Да, цветоножки тоже полезны для похудения! Разобрав кочашок на соцветия, нарежьте оставшийся стволик соломкой и добавьте его в суп, салат, соус для макарон, овощи для обжаривания или куда угодно.
Питательная ценность брокколи в цифрах
В стакане нарубленной брокколи содержится: 31 ккал
135 % суточной нормы витамина C
2 г пищевых волокон
Эдамаме (зеленые соевые бобы)
Почему мы худеем?
Когда речь заходит о стройности, эдамаме – лучший выбор среди всех соевых продуктов. Слегка поджаренные хрустящие зеленые соевые бобы, которые могут продаваться как в стручках, так и очищенными, обеспечат вам тот же бесхолестериновый белок, составляющий основу сои (17 г на стакан); при этом вы получите вчетверо больше пищевых волокон, позволяющих наполнить желудок (8 г), и вдвое больше калия, помогающего выводить воду из организма.
Можно считать эти три вещества – белок, пищевые волокна и калий – золотой, серебряной и бронзовой медалями в борьбе за стройность и тонкую талию. На одно только переваривание белка организм тратит вдвое больше калорий, чем на переваривание углеводов и жира. Кроме того, белок – самое сытное из всех питательных веществ и помогает надолго укротить голод; и еще он стабилизирует уровни сахара и инсулина в крови, не давая организму повода откладывать лишние калории в виде жира. Но этого мало, белок необходим для строительства и поддержания сухой мышечной массы, а увеличение мышечной массы – верный способ ускорить обменные процессы.
Пищевые волокна, подобно белку, помогают заполнить желудок и регулируют инсулиновый ответ организма на пищу. Также они помогают без усилий сбросить вес, поскольку выводят некоторую часть поступивших калорий прочь из организма прежде, чем они успеют превратиться в лишние килограммы. Калий тоже способствует похудению; он захватывает натрий и выводит его из организма; результат – никакого опухшего лица и отекших ног.
Эдамаме владеет и еще несколькими трюками, при помощи которых помогает избавляться от жира. Соевые бобы богаты холином – веществом, блокирующим усвоение жира и помогающим избавиться от жировых накоплений. Начинайте их есть, и побыстрее!
✓ Совет для стройности. Бобы эдамаме обжариваются до хрустящей корочки и при подаче на стол обычно подсаливаются. Похоже на то, чем вы обычно перекусываете? В следующий раз, когда вам захочется картофельных чипсов или соленых крендельков, пожуйте вместо них полезных (и вкусных!) соевых бобов.
СКАЧАТЬ