Француженки не спят в одиночестве. Джейми Кэт Каллан

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ доставляет аромат, затем – зрелище, и наконец – вкус. Легкое поглаживание руки, когда описываешь свой рецепт, – и включаются все чувства! А еще мне очень нравится готовить вместе.

      Почему я выбрала именно это меню? Прежде всего, это зависит от человека. Например, мой бойфренд – француз, и я знала, что могу использовать фуа-гра. Он несколько месяцев пробыл в США, поэтому я решила, что было бы неплохо взять кое-какие французские ингредиенты и приготовить замечательный ужин, чтобы он чувствовал себя как дома. Здесь все намешано – соленое, сладкое, хрустящее и мягкое! В первую очередь – ради ощущений, но и потому, что он говорил мне, как ему нравится, когда его удивляют. А шоколад – потому что он его любит, а еще потому, что это афродизиак и чувственный продукт.

      На самом деле я стараюсь не составлять меню заранее. Придумываю что-нибудь одно, закуску или entrée, и после этого иду за продуктами. Начинаю готовить и следую своим чувствам, думая о том, как пройдет ужин. Конечно, это правда: путь к сердцу мужчины лежит через его желудок.

      А вот меню ужина от Мириам.

Закуска: Foie Gras sur lit de Miel(тосты с фуа-гра и медом)

      Ингредиенты:

      • Фуа-гра

      • Ломтики цельнозернового хлеба

      • Жидкий мед

      • Соль и дробленый черный перец

      Приготовление:

      Разогрейте духовку до 175˚С. Нанесите на ломтик хлеба слой жидкого меда и покройте ломтиком фуа-гра. Запекайте 5–10 минут, чтобы фуа-гра растопилось, а хлеб стал хрустящим. Посолите и поперчите.

Закуска: Говядина с карамелизованным луком, поданная с соте из манго и баклажана

      Ингредиенты:

      • 1 большая луковица

      • 2 чайные ложки белого сахара

      • бифштекс (220–320 г)

      • 1 манго

      • 1 баклажан

      • 3 чайные ложки оливкового масла

      • соль и перец

      • 3 чайные ложки толченых лесных или миндальных орехов

      • 1 чайная ложка масла канолы или подсолнечного

      Приготовление:

      Нарежьте лук кольцами толщиной в 0,5 см. Разогрейте подсолнечное масло. Выложите лук и медленно томите на среднем огне, часто помешивая (15–20 минут). Добавьте сахар и готовьте, пока лук не приобретет карамельный цвет (10 минут).

      Нарежьте говядину маленькими кусочками и обжаривайте (без масла) до желаемой степени прожарки. Добавьте карамелизованный лук и готовьте еще 2–3 минуты.

      Нарежьте манго и баклажан маленькими кусочками. Разогрейте оливковое масло и готовьте баклажан на среднем огне примерно 15 минут. Добавьте манго и держите на среднем огне еще 20 минут. Помешивайте часто, но осторожно, чтобы кусочки не развалились. Добавьте орехи, соль и дробленый черный перец. Готовьте еще 2 минуты.

Десерт: Бананово-шоколадный торт-ганаш со взбитыми сливками

      Ингредиенты:

СКАЧАТЬ