Оригинальные закуски к пиву. Анастасия Красичкова

Чтение книги онлайн.

      Канапе с копченой сельдью и яблоками

      8 ломтиков борординского хлеба, 70 г филе копченой сельди, 2 яблока, 1 столовая ложка лимонного сока, 40 г сливочного масла, зелень петрушки и укропа.

      Зелень петрушки и укропа вымыть, обсушить и мелко нарубить. Филе копченой сельди нарезать тонкими ломтиками.

      Яблоки вымыть, очистить, удалить сердцевину, нарезать кружочками и сбрызнуть лимонным соком.

      Ломтики хлеба подсушить в тостере, смазать сливочным маслом, положить сверху ломтики сельди и кусочки яблок, украсить зеленью петрушки и укропа. Канапе проткнуть шпажками и подать к столу.

      Канапе с сельдью и помидорами

      8 ломтиков пшеничного хлеба, 100 г филе малосольной сельди, 2 небольших помидора, 1 красная луковица, 50 г сливочного масла, зелень укропа и петрушки.

      Зелень укропа и петрушки вымыть. Помидоры вымыть, нарезать кружочками. Лук очистить, вымыть, нарезать кружочками. Филе сельди нарезать ломтиками.

      Ломтики хлеба подсушить в тостере, смазать сливочным маслом, выложить сверху кружочки помидоров и лука, сверху положить ломтики сельди.

      Проткнуть канапе шпажками, украсить веточками зелени и подать к столу.

      Канапе с сельдью и луком

      10 ломтиков ржаного хлеба, 150 г филе малосольной сельди, 1 пучок зеленого лука, 1 луковица, 80 г сливочного масла, 1 столовая ложка майонеза, соль по вкусу.

      Филе сельди нарезать тонкими ломтиками. Зеленый лук вымыть, обсушить, нарубить, посолить и смешать с размягченным сливочным маслом и майонезом. Репчатый лук очистить, вымыть, нарезать кольцами и обдать кипятком.

      Ломтики хлеба подсушить в тостере, положить на каждый по 2–3 кольца репчатого лука, в середину положить приготовленную массу, на нее – ломтики сельди. Канапе проткнуть шпажками и подать к столу.

      Канапе со скумбрией и огурцом

      8 ломтиков бородинского хлеба, 150 г филе малосольной скумбрии, 60 г сливочного масла, 1 салатный огурец, 8 маслин без косточек, зелень укропа и петрушки.

      Огурец вымыть, нарезать кружочками.

      Зелень укропа и петрушки вымыть, обсушить.

      Филе скумбрии нарезать ломтиками.

      Ломтики хлеба подсушить в тостере, смазать сливочным маслом, выложить сверху кружочки огурца, ломтики скумбрии и маслины. Проткнуть канапе шпажками, украсить веточками зелени и подать к столу.

      Канапе со скумбрией и шампиньонами

      8 ломтиков бородинского хлеба, 100 г филе малосольной скумбрии, 2–3 крупных шампиньона, 2 столовые ложки майонеза, 1 столовая ложка лимонного сока, зелень укропа и петрушки, красный и черный молотый перец, соль по вкусу.

      Шампиньоны СКАЧАТЬ