100 фантастических рецептов из огурцов. Олег Толстенко
Чтение книги онлайн.
Читать онлайн книгу 100 фантастических рецептов из огурцов - Олег Толстенко страница 3
Данное блюдо прекрасно подойдет в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам.
Салат «Причуда»
Требуется
3 яйца, 400 г свежих огурцов, 300 г зеленых яблок, 1 стакан свежих ягод (смесь малины, клубники, смородины), 250 г сливок.
Способ приготовления
Яйца отварите и мелко порубите, ягоды размягчите, сок слейте. Огурцы и яблоки очистите от кожуры и натрите на терке в отдельные чашечки.
На широкое плоское блюдо выложите яйца, посолите и полейте сливками. Затем положите огурцы, яблоки, ягоды, поливая их сливками. Верхний слой также полейте сливками, украсьте кусочками фруктов и поставьте в холодильник.
Салат «Экзотика»
Требуется
250 г свежих огурцов, по 100 г консервированной кукурузы, крабовых палочек и консервированных кальмаров, 2 яйца, 250 мл майонеза, соль, молотый перец, петрушка, укроп.
Способ приготовления
Огурцы очистите от кожуры и нарежьте на мелкие кусочки. Измельчите яйца, кальмаров и крабовые палочки, смешайте все ингредиенты, посолите, поперчите и заправьте майонезом. Затем поставьте в холодное место на несколько часов. При подаче к столу украсьте зеленью.
Салат «Золотой дождь»
Требуется
600 г свежих огурцов, по 1 стакану орехов и семечек, 250 мл сливок, 10 г красной или черной икры, соль, зелень петрушки или укропа.
Способ приготовления
Огурцы очистите от кожуры, разрежьте на 2 части и удалите зерна в отдельную чашечку, натрите мякоть на терке. Петрушку мелко порубите. Орехи пропустите через мясорубку. Сливки взбейте в густую пену.
Смешайте огуречные зерна, семечки, молотые орехи, рубленую зелень и мякоть огурца. Заправьте взбитыми сливками и тщательно перемешайте. Салат украсьте красной или черной икрой и веточкой петрушки или укропа.
Холодец с огурцами и бананами
Требуется
2 кг мяса индюшки, 20 г моркови, 500 г свежих огурцов, 250 г бананов, соль, 20 г желатина, лавровый лист.
Способ приготовления
Отделите мясо индюшки от костей и порежьте его на маленькие кусочки, поставьте на огонь и доведите до кипения. Запустите в бульон морковь, порезанную кубиками, посолите и варите до полной готовности. Опустите лавровый лист.
Процедите бульон, кусочки мяса и моркови разложите в формы, добавьте порезанные на кубики бананы и огурцы. Заправьте бульон желатином, и как только он растворится, разлейте его в формы. Поставьте их в холодильник и дайте холодцу застыть.
Заливное СКАЧАТЬ