100 фантастических рецептов из огурцов. Олег Толстенко
Чтение книги онлайн.
Читать онлайн книгу 100 фантастических рецептов из огурцов - Олег Толстенко страница 2
Паштет из огурцов
Требуется
500 г огурцов, 1 яйцо, 50 г сливочного масла, 2 луковицы, 60 г растительного масла, маринованный красный перец, петрушка.
Способ приготовления
Огурцы очистите от кожицы. Одну луковицу мелко нарежьте и потушите в растительном масле. Огурцы, вареное яйцо и луковицу пропустите через мясорубку. Разотрите получившуюся смесь с размягченным маслом или маргарином. Для улучшения вкуса можно добавить немного майонеза или горчицы. Приготовленный паштет поставьте в прохладное место. Перед подачей к столу украсьте кружочками маринованного красного перца, листочками петрушки.
Салат из огурцов, морской капусты и яблок
Требуется
250 г морской капусты, по 300 г свежих огурцов и зеленых яблок, по 90 г растительного масла и соевого соуса, соль, красный перец, тмин, семена укропа.
Способ приготовления
Морскую капусту отварите в подсоленной воде, добавив в нее уксус. Спустя 15 минут, когда капуста сварится, нарежьте ее длинными полосками, положите натертые на крупной терке яблоки и огурцы, нарезанные кружочками. Добавьте соус, соль, прочие специи и залейте растительным маслом.
Салат из огурцов с креветками и ананасом
Требуется
по 200 г креветок и свежих огурцов, 150 г мякоти ананаса (или консервированных ананасов), 2 зубчика чеснока, одна луковица, 60 г майонеза, укроп, перец, соль, листья салата.
Способ приготовления
Очистите огурцы от кожуры, натрите на терке вместе с чесноком. Нарежьте мелко лук, а перец – колечками, порежьте зелень.
Выложите сваренных креветок на тарелку, сверху положите кусочки ананаса, огуречную массу, лук, залейте майонезом и посыпьте зеленью.
Огурцы с начинкой из мяса, лимона и ананаса
Требуется
300 г свежих огурцов, 150 г вырезки говядины, 1/2 лимона, 100 г мякоти свежего ананаса, мускатный орех, черный перец, соль.
Способ приготовления
Аккуратно обрежьте огурцы с одного конца и ножом вырежьте сердцевину. В большом блюде перемешайте жареное мелко нарезанное мясо, ананасы, также нарезанные кусочками. Лимон порежьте на дольки, каждую дольку разделите на четыре части и положите в блюдо. Посыпьте специями, перемешайте и вложите начинку в огурцы. Закройте отверстия отрезанными кончиками огурцов и подавайте к столу.
Огурцы, фаршированные орехами
Требуется
1 кг свежих огурцов, 700 г грецких или лесных орехов, 300 г сливочного масла, зелень петрушки, по 100 г картофеля и черного хлеба, 2 яйца, 60 г муки, 30 г сахара, 50 г растительного масла, 4 зубчика чеснока, соль, перец.
Способ приготовления
У переспелых огурцов срежьте носик и вычистите мякоть, так чтобы они стали пустыми. У орехов извлеките ядра и измельчите их. Картофель СКАЧАТЬ