Чудо-целитель цивилизации инков. Топинамбур. Лучший помощник при диабете. Андрей Новиков

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ обладает достаточно богатым и сбалансированным химическим составом. В него входит большое количество микроэлементов:

      • калий (200–1300 мг %);

      • кальций (40–80 мг %);

      • цинк (300–600 мг %);

      • железо (10–12 мг %);

      • магний (25–30 мг %);

      • марганец (40–45 мг %);

      • натрий (15–18 мг %);

      • фосфор (400–500 мг %).

      Топинамбур содержит в себе такое уникальное биологически активное вещество как инулин (около 15% от массы сухого вещества). Именно благодаря инулину топинамбур имеет большую ценность для людей, страдающих сахарным диабетом, так как инулин на 95% состоит из диетического сахара – фруктозы, который может полноценно заменять привычную для большинства людей глюкозу. Кроме того, оставшийся нерасщепленным инулин выводится из организма, захватывая с собой ненужные и вредные для организма вещества, к которым можно отнести различные токсины, холестерин и тяжелые металлы.

      Также в состав топинамбура входит пектиновые вещества (около 11 % от массы сухого вещества). Пектиновые вещества представляют собой полисахариды, обладающие абсорбирующим свойством. Благодаря этому свойству пектины «вымывают» из организма многие вредные для него вещества, а также улучшают кровоснабжение.

      Входящие в состав земляной груши органические поликислоты (яблочная, лимонная, малоновая, янтарная, фумаровая) занимают около 8 % от сухой массы. Это не может не радовать, ибо органические кислоты обладают рядом полезнейших функций, к которым можно отнести благотворное воздействие на пищеварение и кислотно-щелочное равновесие, растворение излишних отложений солей, уничтожение микроорганизмов, улучшение работы слюнных желез.

      Белок для вегетарианцев и тех, кто соблюдает пост

      Содержание белка в земляной груше довольно-таки высоко (около 3,5 % от массы сухого вещества) и это очень большой плюс, ведь белок – это очень важный и необходимый компонент питания человека. Именно из аминокислот, из которых состоит белок, образуются новые клетки в организме. Белок топинамбура содержит 16 аминокислот, 10 из которых не синтезируются в организме человека. Поэтому топинамбур особенно любят сторонники вегетарианства – он идеально подходит для тех, кто не хочет потреблять животный белок.

      Для тех, кто соблюдает православный пост, это свойство топинамбура окажется весьма полезным: привыкший получать животные белки организм тяжело переносит необходимость обходиться без него во время длительного поста. И тут топинамбур придет на помощь!

      Земляная груша достаточно богата витаминами. Для наглядности топинамбур можно сравнить с более популярным картофелем. По содержанию таких витаминов как В₁, В₂, В₆ и С топинамбур превосходит своего конкурента более чем в 2 раза! Высокое содержание витаминов группы В способствует улучшению тканевого дыхания и увеличению количества вырабатываемой организмом энергии, а высокая концентрация витамина С улучшает СКАЧАТЬ