Тощая стряпня. Низкокалорийные сладости. Светлана Ермакова
Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Тощая стряпня. Низкокалорийные сладости - Светлана Ермакова страница 4

СКАЧАТЬ Соду погасите лимонной кислотой, влейте в тесто, выложите его в форму, разровняйте дно, сделайте бортики, проколите в нескольких местах вилкой и выпекайте при температуре 180 °C в течение 20–25 минут (до образования румяной корочки). Клубнику нарежьте кубиками и смешайте с крахмалом. Охлажденные белки тщательно взбейте с помощью миксера, постепенно добавляя сахар и ванильный сахар. Выложите клубничную массу на готовый корж, сверху покройте безе и запекайте при температуре 180 °C еще 10–12 минут.

ПЕСОЧНЫЙ ПИРОГ С ГРУШЕЙ И БЕЗЕ

      185 ккал

      Ингредиенты для теста

      Маргарин – 200 г

      Сахар – 150 г

      Яичные желтки – 4 шт.

      Пшеничная мука – 700 г

      Разрыхлитель – 15 г

      Ароматизатор грушевый по вкусу

      Ингредиенты для безе

      Яичные белки – 4 шт.

      Сахар – 100 г

      Ингредиенты для начинки

      Груши – 1 кг

      Корица – 5 г

      Способ приготовления

      • Размягченный маргарин разотрите с сахаром, желтками, разрыхлителем, ароматизатором, мукой и замесите тесто до консистенции мягкого пластилина. Заверните его в полиэтиленовую пленку и поместите на 30 минут в холодильник. Выложите тесто в форму, разровняв по дну и выполнив бортики. Груши вымойте, удалите сердцевину, нарежьте кубиками и посыпьте корицей. Белки взбейте в крутую пену, постепенно добавляя сахар. Выложите начинку на тесто, покройте белковой массой и выпекайте при температуре 180 °C в течение 30–40 минут.

СЛИВОВЫЙ ПИРОГ С БЕЗЕ

      118 ккал

      Ингредиенты для теста

      Пшеничная мука – 400 г

      Сухие дрожжи – 5 г

      Молоко – 100 мл

      Сахар – 80 г

      Соль – 2 г

      Яйца – 2 шт.

      Масло сливочное – 80 г

      Масло растительное – 15 мл

      Ингредиенты для начинки

      Сливы – 1 кг

      Сахар – 125 г

      Яичные белки – 3 шт.

      Молотый имбирь – 2 г

      Способ приготовления

      • Дрожжи разведите в слегка подогретом молоке и добавьте сахар (20 г). Просейте муку, сделайте в ней углубление, влейте молоко с дрожжами и оставьте на 15 минут.

      • Затем добавьте оставшийся сахар, соль, яйца и сливочное масло, вымесите однородное тесто и поставьте на 1 час в теплое место.

      • Сливы хорошо помойте, разрежьте на 4 части, удалите косточку.

      • Тесто раскатайте в тонкий пласт и выложите на противень, предварительно смазанный растительным маслом. Выложите на тесто сливы и посыпьте сахаром (40 г). Выпекайте при температуре 200 °C в течение 20 минут.

      • Взбейте белки с оставшимся сахаром и имбирем. С помощью кондитерского мешка выполните на поверхности пирога решетку из белковой массы и держите в духовке в течение еще 10 минут.

ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ С МАЛИНОЙ И БЕЛЫМ ШОКОЛАДОМ

      123 ккал

      Ингредиенты СКАЧАТЬ