Тощая стряпня. Низкокалорийные сладости. Светлана Ермакова
Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Тощая стряпня. Низкокалорийные сладости - Светлана Ермакова страница 3

СКАЧАТЬ Затем всыпьте муку, разрыхлитель и тщательно перемешайте. Форму смажьте маслом, посыпьте манной крупой, выложите в нее полученную массу и выпекайте в разогретой до 180 °C духовке в течение 25 минут. Готовый пирог посыпьте сахарной пудрой.

ПИРОГ С БЕЗЕ

      170 ккал

      Ингредиенты для теста

      Сливочное масло – 200 г

      Яичные желтки – 3 шт.

      Сахарная пудра – 180 г

      Пшеничная мука – 350 г

      Разрыхлитель – 15 г

      Манная крупа – 30 г

      Ингредиенты для начинки

      Апельсины – 2 шт.

      Лимон – 1 шт.

      Сахар – 100 г

      Ингредиенты для безе

      Яичные белки – 3 шт.

      Сахарная пудра – 150 г

      Ванилин – 3 г

      Способ приготовления

      • Апельсины и лимон вымойте и, не очищая, нарежьте дольками, удалите косточки, пропустите через мясорубку и уберите в холодильник.

      • Белки взбейте до увеличения их в объеме в 3 раза. Порциями добавляйте сахарную пудру и ванилин, продолжая взбивать. После этого тоже поставьте в холодильник.

      • Муку просейте с разрыхлителем, соедините с желтками, сахарной пудрой, натертым на крупной терке замороженным маслом и замесите тесто. Выложите его в форму, распределяя так, чтобы толщина пласта была не менее 1 см, и выпекайте при температуре 180 °C в течение 20 минут. Затем охладите и посыпьте манной крупой. Начинку соедините с сахаром и выложите ровным слоем на корж. Сверху поместите безе и разровняйте. Снова поставьте в духовку и держите при температуре 180 °C 20 минут. Готовый пирог остудите и нарежьте ромбами.

ПИРОГ С БЕЗЕ И КРАСНОЙ СМОРОДИНОЙ

      134 ккал

      Ингредиенты для теста

      Яичные желтки – 3 шт.

      Сахар – 150 г

      Ванилин – 3 г

      Пшеничная мука – 250 г

      Разрыхлитель – 15 г

      Сливочное масло – 50 г

      Молоко – 80 мл

      Вода – 50 мл

      Растительное масло – 15 мл

      Панировочные сухари – 30 г

      Ингредиенты для безе

      Яичные белки – 3 шт.

      Красная смородина – 500 г

      Сахар – 200 г

      Соль – 1 г

      Способ приготовления

      • Желтки взбейте в пену вместе с горячей водой, постепенно добавляя сахар и ванилин. Муку просейте с разрыхлителем. Сливочное масло растопите и немного охладите.

      • Подготовленные ингредиенты соедините, добавьте молоко, перемешайте и хорошо взбейте. Форму смажьте растительным маслом и посыпьте панировочными сухарями. Выложите в нее тесто, равномерно распределите по дну и выпекайте при температуре 180 °C в течение 15 минут. Белки взбейте с солью в крепкую пену, постепенно добавляя сахар. Ягоды смородины промойте, обсушите на салфетке и аккуратно подмешайте СКАЧАТЬ