Живые витамины. Анна Богданова
Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Живые витамины - Анна Богданова страница 5

Название: Живые витамины

Автор: Анна Богданова

Издательство:

Жанр: Здоровье

Серия: Здоровье – образ жизни

isbn: 978-5-9717-0954-1

isbn:

СКАЧАТЬ цехах, при работе с некоторыми химическими веществами (ртутью, мышьяком, сероуглеродом).

      Примерно на треть следует увеличить содержание тиамина в рационе и в условиях холодного климата.

      Высока потребность в тиамине и при диабете, острых и хронических инфекциях, различных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, особенно сопровождающихся поносами, операциях, ожогах, болезнях нервной системы, лечении антибиотиками.

      В каких продуктах содержится В1?

      Лидеры по содержанию тиамина (мг/100 г продукта):

      горох – 0,81;

      дрожжи – 0,60;

      крупа овсяная – 0,49;

      мука ржаная обойная – 0,42;

      крупа гречневая – 0,43;

      свинина жирная, неочищенный рис – 0,40;

      сердце, почки – 0,39;

      грецкие орехи – 0,38;

      зеленый горошек – 0,34;

      фундук, печень – 0,30;

      хлеб пшеничный зерновой, ячневая крупа – 0,27.

      «Крепкие середнячки»:

      сливочное масло – 0,15;

      манная крупа – 0,14:

      мозги, картофель, мясо кролика – 0,12;

      капуста брюссельская, шпинат, красный перец – 0,10;

      треска – 0,09;

      баранина, рисовая крупа, чеснок – 0,08;

      курятина, куриное яйцо – 0,07;

      сладкий зеленый перец, помидоры, красная морковь, говядина – 0,06;

      тыква, виноград, репа, лук репчатый, грейпфруты, творог – 0,05.

      «Аутсайдеры»:

      сыр, сливки, белокочанная капуста, кефир, простокваша, яблоки, абрикосы, огурцы, земляника садовая, редька – 0,03;

      свекла, зеленый лук, груши – 0,02;

      майонез, маргарин, редис, цветная капуста, – 0,01.

      Значение тиамина для здоровья

      Сферы действия:

      • нервная система;

      • память;

      • пищеварение;

      • образование кислоты в желудке;

      • аппетит;

      • углеводный обмен веществ;

      • сердечно-сосудистая система;

      • сон;

      • заживление ран.

      Витамин В1 без преувеличения можно назвать «многоплановым актером»: он необходим для нормальной деятельности центральной и периферической нервной системы, сердечно-сосудистой и эндокринной систем.

      И не только – тиамин нормализует кислотность желудочного сока и двигательную функцию желудка и кишечника, повышает сопротивляемость организма инфекциям и другим неблагоприятным факторам внешней среды – например, при жарком или холодном климате. У него важная роль в обмене веществ, прежде всего углеводов. Он способствует окислению продуктов, распаду углеводов, участвует в обмене аминокислот, в образовании ненасыщенных жирных кислот, в переходе углеводов в жиры в организме.

      Когда тиамин попадает в кровь СКАЧАТЬ