Блюда из яиц. Разнообразные меню для будней и праздников. Эдуард Николаевич Алькаев
Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Блюда из яиц. Разнообразные меню для будней и праздников - Эдуард Николаевич Алькаев страница 12

СКАЧАТЬ нарезанные лук, яйца, огурцы, лимонный сок.

      Помазанку намазываем на хлеб, украшаем зеленью петрушки.

      Состав: 2 сваренных вкрутую яйца

      200 г творога

      1 банка консервированных сардин в масле

      60 г сливочного масла

      1–2 маринованных огурца

      1 луковица

      молоко или сливки, соль по вкусу, несколько капель лимонного сока, зелень петрушки

      Творожная помазанка с ветчиной или вареной колбасой

      Творог протираем через сито или дуршлаг и, взбивая, постепенно вливаем кетчуп и молоко до получения густой однородной массы, добавляем мелко нарезанные ветчину (колбасу), яйца, шнитт-лук, репчатый лук, соль. Тщательно перемешиваем, даем постоять. Намазываем на черный или белый хлеб.

      Этой помазанкой можно фаршировать сырые овощи.

      Состав: 2 сваренных вкрутую яйца

      200 г творога

      2 ст. ложки томатной пасты или кетчупа

      100 г нежирной ветчины или вареной колбасы

      1 луковица

      2 ст. ложки мелко нарезанного шнитт-лука

      несколько ст. ложек молока, соль по вкусу

      Помазанка из плавленого сыра с огурцами и яйцами

      Масло растираем с сыром и горчицей, смешиваем с мелко нарезанными огурцами и яйцами. Для получения однородной массы добавляем молоко или сливки, солим. Укладываем на ломтики белого хлеба, украшаем зеленью петрушки.

      Подаем к чаю или молоку.

      Состав: 2 сваренных вкрутую яйца

      120 г сливочного масла

      100 г плавленого сыра (типа «Янтарь»)

      1/2 чайной ложки горчицы

      2 маринованных огурца

      молоко или сливки, соль по вкусу, зелень петрушки

      Помазанка из яиц с чесноком

      Масло растираем, добавляем измельченные яйца, растертый с солью чеснок и перец.

      Намазываем на белый хлеб. Запиваем чаем.

      Состав: 4 сваренных вкрутую яйца

      120 г сливочного масла

      2 зубка чеснока

      щепотка черного молотого перца, соль по вкусу

      Помазанка из яиц с ветчиной

      Масло растираем с желтками и солью, добавляем нарезанные кубиками белки сваренных вкрутую яиц, ветчину, лук, всыпаем шнитт-лук, перемешиваем, солим, заправляем горчицей.

      Намазываем на белый хлеб.

      Состав: 4 сваренных вкрутую яйца

      1 сырой желток

      120 г сливочного масла

      100 г ветчины или вареной колбасы

      1 луковица

      1 чайная ложка горчицы

      2 ст. ложки мелко нарезанного шнитт-лука

      соль по вкусу

      Помазанка из яиц с соленым салом

      Яйца с салом и луком пропускаем через мясорубку, СКАЧАТЬ