Лучшие рецепты домашнего мороженого и десертов. Лидия Величко

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ кунжута; 1 ст. ложка меда; 4 ст. ложки масла растительного; немного корицы молотой.

      Приготовление:

      Кунжут обжарьте на сухой сковороде, добавьте мед и немного корицы.

      Тесто раскатайте в 4 коржа диаметром 12–14 см, обжарьте их на масле с обеих сторон и остудите.

      Готовые коржи смажьте медово-кунжутной смесью, сверху разложите шарики мороженого и посыпьте корицей.

      Десерт «Романтика»

      Ингредиенты:

      300 г мороженого; 1 красное яблоко; 1 киви; 1 апельсин; 50 г темного шоколада; 40 г взбитых сливок.

      Приготовление:

      Очистите яблоко, киви и апельсин, нарежьте ломтиками. Растопите шоколад на водяной бане. В вазочку положите часть мороженого, полейте частью шоколада, затем разложите ломтики яблока, снова часть мороженого, часть шоколада, киви. Вновь положите мороженое, полейте частью шоколада, затем разложите ломтики апельсина. Сверху выпустите взбитые сливки и оформите их шоколадом.

      Персики с шоколадным мороженым по-кардинальски

      Ингредиенты:

      400 г шоколадного мороженого; 1 стакан сливок; 2 ст. ложки сахарной пудры; 4 шт. персика; 4 ч. ложки смородинного желе; 4 шт. грецких орехов (очищенных).

      Приготовление:

      Возьмите персики и погрузите на 1 минуту в кипяток, а затем переложите в холодную воду. Снимите кожицу, разрежьте вдоль пополам, выньте косточки, положите в углубление от косточек смородиновое желе и сложите вместе обе половины. Мороженое положите в хрустальную плоскую мороженицу, на него – персики, украсьте взбитыми с сахарной пудрой сливками и посыпьте дроблеными орехами.

      Десерт-мороженое из личи

      Ингредиенты:

      1 кг личи; 250 г сахара; ½ литра ананасового сока; 5 шт. лайма или лимона (сок); 1 пластинка желатина.

      Приготовление:

      Очистите личи, порежьте их пополам и выньте косточки. Замочите желатин в холодной воде на 10 минут, а затем отожмите, чтобы удалить избыток воды. Нагрейте небольшое количество лимонного сока и растворите желатин с сахаром. Смешайте личи с ананасовым и лимонным соками. Добавьте сахарный сироп и желатин. Поместите смесь в машину для приготовления мороженого и приготовьте десерт-мороженое.

      Крем из мороженого

      Ингредиенты:

      3 яйца; 75 г сахара; 400 мл молока; ванилин – по вкусу; 400 г сливочного мороженого; 20 г желатина.

      Приготовление:

      Яйца взбейте с сахаром и нагрейте, помешивая, до растворения сахара, добавьте кипяченое молоко, ванилин и приготовленный желатин. Когда масса остынет, добавьте мороженое, взбейте, поставьте в холодильник. К молочно-яичной смеси можно добавить 100 г тертого шоколада, 100 г размятых ягод.

      Кисель клюквенный с мороженым и сливками

      Ингредиенты:

      2 стакана готового киселя; 200 г сливок; 200 г сливочного мороженого.

      Приготовление:

СКАЧАТЬ