Похудей легко с помощью системы СОС. Онлайн-поддержка. Владимир Звягин
Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Похудей легко с помощью системы СОС. Онлайн-поддержка - Владимир Звягин страница 9

СКАЧАТЬ «потакает» дурной привычке полных людей к поглощению пищи с высоким содержанием калорий. Значит, вам нужно будет исключить из своего пищевого рациона все содержащие её «вкусности». В магазинах они располагаются обычно на специальных полках с надписью «Уголок диабетика». Если вы худеете, то ни в коем случае не употребляйте эти продукты, равно как и жвачки на фруктозе.

      Крахмалы имеют более сложное строение. Они состоят из многих молекул сахаров, соединённых в одну цепь. Для использования их в качестве поставщика энергии организм должен предварительно расщепить эти длинные цепочки на составляющие. Если человек потребляет богатые крахмалом продукты (картофель, белый хлеб и т. д.), то в организме содержащийся в них крахмал, хотя и медленно, но всё равно превращается в ту же глюкозу и другие сахара. А вот клетчатка (ею особенно богаты стебли и листья съедобных растений, кожица ягод, кожура фруктов, а также морские водоросли) в организме человека практически не расщепляется на сахара. Зато она является основным поставщиком микроэлементов и витаминов. Эти ценнейшие составляющие растительной пищи организм человека «умеет» добывать из клетчатки.

      Теперь главное. Как только из кишечника в кровь всасывается глюкоза, поджелудочная железа тут же реагирует выделением на это гормона инсулина. При этом он, в комплексе с другими гормонами (фактор удержания жира), действует двояко. Так, если в крови глюкоза оказывается в умеренном количестве, то инсулин полностью транспортирует её в печень для дальнейшей переработки. Но если глюкозы поступает много, то инсулин начинает способствовать прямому поступлению глюкозы в адипоциты и превращению её в дополнительный жир. Обратите внимание на то, что этот процесс пойдёт на порядок быстрее, если из кишечника в кровь человека поступит одновременно и глюкоза, и жир (в форме так называемых жирных кислот). В этом случае выделившийся под влиянием глюкозы инсулин начнёт отправлять в адипоциты не только излишки глюкозы, чтобы она там превратилась в жир, но и все всосавшиеся из кишечника в кровь жирные кислоты, мешая им утилизироваться правильным образом.

      Крахмалы влияют на этот процесс гораздо медленнее, а потому не так интенсивно способствуют отложению съедаемого человеком жира про запас. В то же время продукты, где углеводы представлены в основном клетчаткой, на прибавление веса практически не влияют. В их присутствии съедаемый жир (если он поступает в организм в умеренном количестве) не переходит в подкожные жировые отложения. Более того, если полный человек исключит из своего пищевого рациона все продукты, содержащие в себе сахар, да ещё снизит в нём составляющую продуктов, богатых крахмалом, то его организм начнёт использовать в качестве поставщика энергии собственные запасы жира. В этом случае весь получаемый с мясом и рыбой жир из-за отсутствия в крови глюкозы, а соответственно и инсулина, будет очень медленно СКАЧАТЬ