Секрет долголетия 100-летнего человека. Опыт жителей Страны восходящего солнца как сохранить здоровье и ничего не забывать: 100 лет не предел. Юнко Такахаши

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ для крепкого здоровья. В шестидесятых употребление мяса в Японии составляло в среднем 18,7 граммов в день. На сегодняшний день оно достигает 54 грамма, хотя в идеале должно составлять 60 граммов. «Думаю, что мы не смогли бы стать страной долгожителей, употребляя только рыбу», – объясняет доктор Сибата, рассказывая о кризисе Окинавы в качестве примера проблем, возникающих от нехватки липидов.

      Кризис Окинавы

      Остров Окинава на юго-западе Японии имел самый высокий показатель продолжительности жизни в стране (а поэтому и во всем мире) до 2000 года. В 2000 году продолжительность жизни его жителей стремительно начала падать (особенно, у мужчин) и опустилась… до двадцать шестого места!

      Всегда считалось, что долголетие жителей Окинавы было тесно связано с культурой острова, отличавшейся от всей страны как продуктовой корзиной (они ели много свинины и овощей), так и спокойным темпом жизни и теплым климатом.

      Жители Окинавы всегда получали из пищи много жиров в связи с тем, что ели свинину и традиционно сохраняли продукты в масле. Но из-за присутствия военных баз США на острове в повседневном рационе местных жителей появилось множество североамериканских продуктов и пищевых привычек. Вместе с другими факторами (такими, как нехватка общественного транспорта и необходимость использовать средства передвижения с мотором для перемещения по острову) этот факт стал причиной появления в Окинаве людей, страдающих ожирением.

      В местном правительстве решили, что именно из-за ожирения Окинава потеряла почетный статус провинции с самым большим количеством долгожителей в стране. С целью восстановить эту позицию руководство начало проводить кампании по борьбе с лишним весом, ограничивая количество ежедневно употребляемых населением жиров.

      Однако лекарство оказалось хуже болезни. В 2010 году средняя продолжительность жизни у женщин Окинавы опустилась с первого на третье место, тогда как (что удивительно) у мужчин она снизилась еще больше и достигла тридцатого места.

      Доктор Сибата утверждает, что этот кризис возник из-за сокращения употребления липидов, что, в свою очередь, повлекло за собой уменьшение общего количества энергии, то есть общее ослабление состояния здоровья населения. Эти показатели, до тех пор всегда более высокие в Окинаве, чем в остальной Японии, рухнули, и даже сегодня они вполовину ниже, чем у остальных японцев.

      Кроме того, стоит помнить, что лидирующая причина смерти в Окинаве – это болезни легких, и на втором месте – печени. Ни та, ни другая не возникает по причине ожирения. С другой стороны, проблемы с сердцем и инсульт, две болезни, которые действительно отчасти связаны с ожирением, встречаются здесь даже реже, чем в других японских провинциях.

      Жиры и животные белки – неотъемлемые компоненты долгой и здоровой жизни.

      Падение с 1-го места по шкале долголетия имеет отношение к средней продолжительности жизни. В Окинаве все еще много долгожителей, поэтому можно предположить, что большинство сохраняет СКАЧАТЬ