Пора за стол! Правильное питание при муковисцидозе. Коллектив авторов
Чтение книги онлайн.
Читать онлайн книгу Пора за стол! Правильное питание при муковисцидозе - Коллектив авторов страница 2
Название: Пора за стол! Правильное питание при муковисцидозе
Автор: Коллектив авторов
Издательство: Автор
Жанр: Здоровье
isbn: 978-5-4461-0315-7
isbn:
Что находится в «пищевой пирамиде муко»
Обильное питье важно при муковисцидозе.
Для чего нужно больше пить?
Чтобы восполнить повышенную потерю жидкости (она выводится с мокротой, потом, мочой и калом).
Чтобы разжижать густую мокроту.
Чтобы облегчить вывод отходов в виде мочи и кала. Они более значительны, поскольку объем пищи тоже увеличен. К тому же рацион часто усилен белками и это нагружает почки.
Чтобы предупредить запор.
Когда пить?
Регулярно! Необходимо пить 0,5–1,5 л воды в день (количество зависит от возраста).
Потребление жидкости нужно увеличить в следующих случаях:
во время жары;
при усиленной физической нагрузке (занятиях спортом и др.);
при повышенной температуре тела;
во время рвоты;
при поносе;
при запоре.
Картофель, хлеб, рис, макароны, злаковые (крупы) и бобовые – это крахмалосодержащие продукты. Они являются наиболее важным источником углеводов (не сладких по вкусу) и энергии. И поскольку в них много витаминов, минералов и пищевых волокон, они более предпочтительны по сравнению с продуктами, богатыми сахаром (и сладкими на вкус). Злаковые используются при изготовлении хлеба, а также хлопьев, мюсли, печенья, кексов и макарон. Бобовые – это чечевица, горох, фасоль, бобы.
Фрукты и овощи дают нам витамины, минералы, воду, пищевые волокна, антиоксиданты и сахара.
Цельное молоко и кисломолочные продукты – сыр, творог, йогурты, кефир, снежок, ряженка, молочные десерты – являются основными продуктами и должны составлять часть ежедневного рациона. Они дают белки, кальций, жиры и витамины. Кальций очень важен для формирования прочного скелета.
Вопреки распространенному мнению молоко не способствует образованию слизи.
Продукты этой группы богаты белками, железом, цинком витамином В12. В случае муковисцидоза важно употреблять пищу, которая содержит животные белки в достаточном количестве. Поэтому рекомендуется хотя бы раз в день есть продукт, принадлежащий этой группе, а рыбу стараться вводить в рацион 2–3 раза в неделю.