Свой бизнес: с чего начать, как преуспеть. Лилия Николаевна Агаркова
Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Свой бизнес: с чего начать, как преуспеть - Лилия Николаевна Агаркова страница 27

Название: Свой бизнес: с чего начать, как преуспеть

Автор: Лилия Николаевна Агаркова

Издательство:

Жанр: О бизнесе популярно

Серия:

isbn: 978-5-49807-340-8

isbn:

СКАЧАТЬ аренда торгового места под автомат (аппарат занимает 0,5-1 м2) колеблется от 1 до 7 тыс. рублей в месяц. Другой вариант расчета с арендодателем – процент с продаж (как правило, 10-20 %).

      Шаг 5. Специфика

      Большое влияние на уровень дохода от вендинга оказывает платежная система.

      Установка системы по приему банкнот в дополнение к обычному монетоприемнику увеличивает прибыль на 30 %.

      Чем больше функций у системы, тем выше выручка. Поэтому помимо монетоприемника, системы приема и возврата сдачи от бумажных денег можно установить систему по работе с кредитными карточками.

      Основными врагами вендинговых аппаратов считаются неудачное месторасположение и вандализм. На улице оборудование устанавливать нецелесообразно еще и потому, что кофейный аппарат, например, может работать при температуре от -5 до +40 °С.

      Сколько стоит вендинговый бизнес

      Расходы:

      ♦ Автомат по розливу кофе $1,5-5 тыс.

      ♦ Установка банкнотоприемника $300-500.

      ♦ Зарплата персоналу (один человек на 10 автоматов) $400-500 в месяц.

      ♦ Кофе (1 тыс. г – 72 порции капучино) от $150 в месяц.

      ♦ Прочие ингредиенты и посуда от $ 15 0 в месяц.

      ♦ Аренда торгового места $200-300 месяц.

      Итого: от $2800.

      Доход при продаже минимум 50 порций кофе в день – от $500 в мес.

      Глава 19

      Кофейня

      Кофейня считается очень выгодным бизнесом из-за высокой рентабельности. При средней сумме инвестиций в открытие кофейни площадью порядка 200 м2 в $200 тыс. срок окупаемости – 1-1,5 года. Доходность вложений в данный бизнес определяется не ниже 60 % годовых.

      Наценки на кофейный ассортимент – самые высокие в сфере общепита. Одна чашка кофе приносит в среднем 600 % прибыли, чашка чая – 1000 %, порция десерта собственного приготовления – 350 %, десерт от компании-поставщика – 100 %.

      В конце 2001 года в Петербурге работали 20 кофеен, в 2004 году – более 100. Сегодня в городе порядка 200 кофеен. Помимо сетевых проектов («Идеальная чашка», «Кофе Хаус», «Шоколадница»), успешно работают десятки единичных кофеен.

      При проходимости около 200 человек в день и средней сумме чека в 150-200 рублей кофейня приносит от $30 тыс. выручки в месяц.

      Шаг 1. Проходимое место

      Успех и посещаемость кофейни в первую очередь обеспечивает высокопроходимое место. В отличие от ресторана вероятность того, что клиент поедет в другой район города даже в эксклюзивную авторскую кофейню, составляет не более 10 %.

      Девушки и молодые женщины считаются самыми частыми, неприхотливыми и преданными клиентами кофеен.

      Шаг 2. Помещение

      Для открытия кофейни на 60-70 посадочных мест необходимо помещение общей площадью около 200 м2. Под кухню и небольшое складское помещение отводится 1/3 помещения.

      Для кофейни на 15-20 мест без собственной кухни достаточно 50 м2.

      Проект СКАЧАТЬ