Рога демократии. Андрей Батурин
Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Рога демократии - Андрей Батурин страница 5

Название: Рога демократии

Автор: Андрей Батурин

Издательство: Издательские решения

Жанр: Современная русская литература

Серия:

isbn: 9785449076892

isbn:

СКАЧАТЬ в это время накрыла на стол, последний раз критически окинула его взглядом и уставшая, но довольная собой села на лавочку поджидать. Немного портил ей настроение своим запахом привезенный гостями в подарок ядовито-зеленый кримпленовый жакет, но она должна была надеть его, чтобы сделать дочке приятное, тем более знала что ей этого все равно бы не избежать. Но это были мелочи в сравнении с предстоящим прекрасным вечером.

      Настоящие ценители знают, что красота и сила русской деревенской кухни в ее простоте. Натуральные продукты, простые специи, элементарная кулинарная обработка. Сельским жителям нет времени на долгие манипуляции, кухонные помещения, как правило, тесны и неудобны, а скромный рукомойник в виде ведра с дыркой не располагает к мытью большого количества посуды. Продукты для блюда режутся на куски, складывается в чугунную кастрюлю, заливаются водой, солятся, если найдется перец, перчатся и в печь. Повар вместе со всеми занимается своими делами, косит траву или окучивает картошку, а когда приходит время обеда или ужина, достает готовое блюдо и, пожалуйте к столу. То же самое с соленьями и вареньями. Нарвал чего-нибудь в лесу или огороде, засыпал солью или сахаром, запихал в бочку или в банку и забыл до зимы.

      Самым первым оценившим великолепие бабушкиной сервировки был большой усатый таракан, сидевший на старинной позеленевшей иконе в переднем углу комнаты. Его мнения, разумеется, никто не спрашивал, хотя обзор с его места был самый лучший. Массивный стол, стоящий здесь уже несколько веков, ломился от яств. В самом центре возвышалось блюдо дня – огромный, только что из печи, чугун с грудинкой от того самого вчера убиенного кабанчика, с картошкой. Далее вокруг по часовой стрелке располагались: квашеная капуста в большой дубовой лохани, глубокая суповая миска соленых груздей и тарелка с маринованными опятами, обильно сдобренные густой домашней сметаной, значительный кусок копченого сала, на деревянной разделочной доске, блюдо с солеными огурцами и помидорами, гора жареных на топленом сливочном масле пирожков с ливером. Немного особняком, на краю стола на красивой, правда, с кое-где отколотой эмалью тарелке живописно лежали домашняя колбаса и самодельный окорок, а рядом в плетеной корзинке толсто нарезанные куски недавно испечённого хлеба. Все перечисленное божественно благоухало, не перебивая в прочем острый химический запах подстеленной под все это новой цветастой клеенки.

      Клара Карловна первая появилась в дверях комнаты и, взглянув на стол, всплеснула руками:

      – Ну, зачем, мама?.. И мясное…. Ведь пост в самом разгаре.

      В стране, как раз в это время, веру в Светлое Будущее сменяла вера в Бога, и было модно поститься, креститься и стоять в различных всенощных бдениях.

      – А ты не ешь, – старушка окинула подозрительным взглядом, пришедшую из бани совершенно сухую, с нетронутыми СКАЧАТЬ