Как вылечить рак. Руководство для пациентов. Юрий Захаров

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ анемия (железодефицитная). Роль минеральных элементов многогранна.

      Помимо выполнения строительной функции (формирование скелета), они регулируют кислотно-щелочное равновесие организма. Ощелачивающее действие оказывают Са, Mg, Na и К (их главными поставщиками являются молочные продукты, овощи и фрукты); кислотное – Р, S, С1 (поступают с мясом, рыбой, яйцами, крупами).

      Водно-солевой обмен организма регулируется также минеральными элементами, в первую очередь ионами калия и натрия. К+ и Na- поддерживают осмотическое давление в клетках, что важно для транспорта различных веществ через клеточные мембраны.

      Микроэлементы Fe, Си, Со, Мп, Ni участвуют в кроветворении. Zn необходим для синтеза и «починки» молекулы ДНК. Se защищает клетки от токсического действия активных радикалов кислорода.

      Многие микроэлементы входят в состав ферментов или же активируют их работу. Zn, J и другие участвуют в образовании гормонов, а Mg и Са помогают передавать гормональный сигнал клеткам. Кобальт – составная часть витамина Biz. И в иммунозащитных реакциях организма неорганические элементы занимают явно не последнее место. В целом нельзя назвать тот процесс обмена веществ, который не зависел бы от их присутствия.

      Повышенное содержание в продуктах питания тех минеральных веществ, которые способны легко выводиться из организма (калий, натрий, фосфор) или же плохо всасываются (кальций, железо), не страшно. Но многие при избыточном поступлении в организм из друзей превращаются во врагов. Ионы металлов, например, могут быть инициаторами цепных свободно-радикальных реакций, неконтролируемое протекание которых приводит к гибели клетки. Поэтому для каждого минерального компонента разработаны ПДК – предельно допустимые концентрации, превышение которых чревато нежелательными последствиями.

      Не все элементы можно отнести к «металлам жизни». Бериллий, ртуть, кадмий, свинец являются токсинами, так как образуют очень прочные, нерасторжимые химические связи со своими партнерами. А соединения, не способные к распаду в живой клетке, не могут быть участниками процессов жизнедеятельности. Некоторые металлы или их соединения являются канцерогенными для млекопитающих.

      Вместе с тем Mn, Co, As, Zn в определенных дозах тормозят канцерогенез. А селен является бесспорным антиканцерогеном. Массовое распространение состояний недостаточности и даже заболеваний, обусловленных дефицитом минеральных элементов в организме, объясняется следующим:

      1. Недостатком минеральных веществ в растительных и животных продуктах из-за низкого содержания их в почвах. Так, основная причина широко распространенного в Беларуси заболевания зоба – это низкое содержание в почве и воде йода. Геохимическими особенностями объясняется снижение содержания в продуктах питания населения республики других важных элементов (по соотношению к нормам, определенных Институтом СКАЧАТЬ